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哈喽大家好又来给大家推荐美食了，美食的范围是无边无际的，在别人来眼里，可能只有山珍海味，鲍鱼海参才属于美食，其实有的时候非常普通的食材也能做出不一样的食物，也是一种令人回味的美食。
导语：原来做蚂蚁上树如此简单，粉条顺滑分明不成坨，掌握技巧就能做
蚂蚁上树这道经典川菜深得我们家人的喜爱，一因此我总会做，粉条和肉沫做配搭，历经一番的烹饪而成，做好的蚂蚁上树香嫩滑爽口味特别好，这道家常小菜十分健脾开胃下饭菜，每到家里人食欲不佳的情况下我就会做，家人就能非常香，这家常小菜美味好吃做着还省事，要是这方法掌握好，初学者也可以轻轻松松拿下，学会了蚂蚁上树这道菜的做法，之后想吃顺手就能做了，相信你的家人也会非常喜欢，下边我便将蚂蚁上树这道菜的做法详尽分享给大伙儿，健脾开胃下饭菜的家常小炒错过了学习真的是可惜了，接下去大家一起学习作法吧。
蚂蚁上树的作法：
预留食物：猪肉末克，粉条1把，郫县豆瓣酱1勺，小香葱1根，生抽酱油1勺，酱油1勺，蒜头3瓣，小米椒两个，白砂糖1勺；
制作过程：首先，猪肉一块儿剁碎末放进在碗中，再加点米酒和食用盐，搅拌均匀后腌渍一会儿，类似十分钟的时长就可以，地瓜粉条一柄将其放进在温开水中侵泡；
其次，类似40分钟的时长，将粉条泡软后，用剪子将其裁成段，姜片一小部分切割成碎屑用，大蒜剥皮后切割成碎屑，小米椒摘洗干净后沥干水分切切丁；
接着，待将全部的食物都准备好就可以刚开始烧菜，炒菜锅中添上适当的植物油，烧开后放进腌渍好的猪肉末，将其迅速划散，炒至泛白的情况，就可以放入葱姜末；
然后，文火爆锅出在其中的香气，放进一汤匙郫县豆瓣酱，将在其中的辣椒油炒出去，随后再再加点生抽老抽调料，煸炒匀称，促使猪肉末掉色的情况下，添加半碗温开水；
最后，另外放进食用盐、白砂糖和醋调料，将其烧开后，将粉条放进锅中，撒上朝天椒，类似煮3-5分钟左右的时长，转至大火收汁后就可以起锅。
小结：蚂蚁上树实际上便是大家平时吃的肉沫粉条，顺滑的粉条和香嫩的猪肉末做配搭，整道菜的口味和食用价值都十分高，这道简易的菜式深得很多小伙伴的喜爱，尤其是食欲不佳的情况下做也是非常好的选择，相信你的家人用餐都能得非常香，蚂蚁上树这道菜的做法实际上比较简单，大伙儿将在其中的方法把握好了，菜式的口味便会特别好，美味好做还省事，那样的菜式初学者还可以轻轻松松拿下，平时便喜欢吃蚂蚁上树这家常小菜的小伙伴，十分建议能够自己学着做，相信自己能做出营养还美味可口的菜肴。
烹制小窍门：
1、猪肉末必须事前腌渍一会儿，既能除去在其中的臭味，并且还能促使猪肉的口味更为好，猪肉入锅的情况下，要迅速将其划散，避免黏连在一块了，口味便非常容易遭受危害；
2、粉条不能用热小水泡，不然非常容易泡烂，而用凉水又不易泡开，因此挑选用温小水泡就是非常好的挑选，类似40分钟的时长，就可以让粉条充足泡开了，感觉太长了能够剪一下子；
3、做这家常小菜郫县豆瓣酱是不可以少的，能够丰富多彩整道菜的口味，白砂糖的添加是以便具有提味的实际效果，因此最好是也不可以少。
好了今天的美食分享就到这里了，本文由繆威说美食原创，更多美食欢迎
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