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这样做出来的带鱼，不用油炸，容易脱刺，鱼肉更鲜美，好吃又解馋！我想是没有人不喜欢吃美食的吧，我认为美食是不关乎价钱的，只要合自己的口味，让人吃了有幸福的感觉那就是美食。家常便饭是我们日常生活中最长吃得到的了，有的时候也可以变着花样来做，也是能给家人带来新鲜感的。
今天给大家带来的美食是带鱼，带鱼吃起来非常的美味，而且在带鱼中的营养也是非常高的，带鱼中的DHA和EPA含量高于淡水鱼，DHA是大脑所需的营养物质，对提高记忆力和思考能力十分重要，加之带鱼含有丰富的卵磷脂，使其比一般淡水鱼更具补脑功能，而且EPA俗称血管清道夫，对降低血脂有益。
带鱼不仅美味，营养高，做法也是非常的多的，今天给大家分享一种带鱼的做法，这样做出来的带鱼，容易脱刺，鱼肉非常的鲜美，而且带鱼也不需要油炸，夏天的时候，把带鱼这么做好吃又解馋，我家的孩子就非常的喜欢我这样做出来的带鱼，我也是隔段时间就给孩子做着吃，带鱼具有提高记忆力的作用，孩子应该多吃。
我是用炖的方法来做带鱼的，比起清炖更加的有味道，不用油炸，非常的健康有营养，而且炖出来的带鱼非常的好脱刺，轻轻的一挑，刺就下来了，所以老人和孩子吃，也是不用太担心的，最重要的是这款带鱼的做法也是非常的简单的，大家看过一边就能学会的。
先把买回来的带鱼去头去尾。去头去尾，去掉内脏清洗干净，然后再用剪子剪成十公分左右的段，再用葱段，姜片，辣椒，花椒粒，盐，白醋料酒抓匀腌制30分钟，把腌好的带鱼放入烧热的不粘锅中烙至两面金黄盛盘，碗中放入适量的生抽，蚝油，白糖，少许的清水和淀粉搅拌成酱汁，锅中放入适量的油，炒香葱段姜末蒜片，倒入酱汁，再倒入带鱼，汤汁一定要没过带鱼，煮开放入适量的盐，炖10分钟左右放入香菜段大火收汁就可以了。
