再有一周的时间，大连经过4个月的封海，到了9月1日就会迎来“开海节”对于这个节日大连本地人还是非常重视的。因此许多人都会选择在“开海”之后来采购最“新鲜”最“鲜活”的海鲜来食用，来“一饱口福”。
大连海域出产的许多海鲜，都是野生自然生长的，加上海水属于冷水海域，自然生长周期较长，海水养分充足等特点，因此大连海鲜味道吃起来“更加鲜美”而在每一个大连人心目当中，其实对于“海鲜”他们都有自己最喜欢的品类和独特的“食用方法”，说说我最喜欢的以下几种海鲜吧：
虾爬子
大连虾爬子一般都是野生的，目前还没有发现有“养殖”的，野生的虾爬子个头一般都是大小不一，而且只需要最简单的烹饪方式，就可以品尝到大连海鲜，独有的鲜味，一般开海之后，售价不等，有35元一斤的也有45元一斤的虾，大小根据价格而定，但是买的时候一般我都会选择最鲜活的，不会买刚死的，回家之后用水简单清洗，直接上蒸锅蒸煮15分钟，就可以食用了，吃的食用需要用到剪子，当你把虾壳去掉之后，吃到完整鲜美的虾肉的时候，瞬间会觉得满足感爆棚，一句话：好吃。
小黄花鱼
一般大连出产的小海鲜之中，小黄花鱼都属于野生的，不像大黄花，都是从南方养殖长大再运到大连来售卖，小黄花鱼外观看起来也和大黄花鱼不同，颜色更浅，售价一般在15元2斤，今年能贵点13元一斤，每次我买只买20多块钱的就够我吃两回了，烹饪的方法也很简单，去除鱼鳞鱼鳃内脏之后，用盐腌制一会然后沾点淀粉，小火下油锅煎制两面金黄熟透就可以吃了，小黄花鱼不仅售价便宜，而且味道也很好吃，是许多大连人都会购买喜欢的小海鲜之一。
扇贝
一般开海之后，大连海域都会在市面上见到售卖“扇贝”的商贩，价格也都不贵，最便宜的时候卖到10元3斤，虾夷贝能卖得贵一点10元一斤，其实这两种只要是应季新鲜的，吃哪一种都是一样的，区别在于，虾夷贝肉质更多更肥更干净一点，吃扇贝就得用最简单的蒸煮方式来烹饪，一般清洗之后在扇贝上撒上粉丝蒜蓉直接上锅大火蒸煮10分钟就可以吃了，扇贝肉属于优质蛋白，新鲜的扇贝肉蒸熟之后，吃起来有淡淡的回甜，非常好吃。
鲅鱼
大连出产的野生鲅鱼，是许多大连人都会购买食用的，我也很喜欢吃，因为是纯野生的，所以鲅鱼肉质吃起来特别细腻，而且制作烹饪方式也很多，比如：茄汁鲅鱼，做好之后吃起来鲜甜可口，和超市里买到的鲅鱼罐头一个口味，非常好吃，还比如可以用鲅鱼肉来制作鲅鱼水饺，鲅鱼水饺可是大连本地最受欢迎的菜品之一，是许多高档饭店必做的一道美食，当然也可以用它来制作”咸鱼饼子“这可是大连本地特色菜之一总之因为是野生，所以怎么吃都好吃。
总结起来这几种海鲜，吃的都是一个纯天然野生的”鲜味“它们可真是”珍馐美味，鲜味十足“当然大连开海之后，出产的海鲜不仅仅只有这几种，以上几种只不过是比较常见，价格相对便宜，大众都能吃到的并且喜欢吃的品种，大连”开海节“即将来临，评论区留言一起探讨一下，您喜欢吃哪种海鲜？怎么吃吧？
