难怪你的清蒸鱼,总也不好吃,不好看,原来

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教大家怎么做出?我们把橘子皮用黄酒10分钟,窍门因为旧和橘子皮,都是除腥不,一下更能发作,将鱼先清洗干净,这里注意的是鱼腹内的黑膜,必须清洗干净,它的腥味很重,将鱼头和鱼尾,沿鱼身45度角。鱼身改花刀,斜45度由鱼背向鱼腹内切下去,但不要将鱼腹切断。

切到鱼骨处,切记不要剁,像这样这样用力拍刀背,鱼骨自然断裂,刀口间隔1cm左右。将鱼翻过来处理另一面。这面不用刀,用剪子处理,剪至鱼腹处1cm左右,下一步腌制鱼,取一干净盆,将切好的鱼放进土,一部分切丝备用。

葱一部分切大段。加入一勺盐,一勺胡椒粉,姜片和葱段。倒入提前泡好的除腥利器,将料汁抹匀腌制30分钟,下一步制作配料,红椒切丝备用,取小尖椒一个切圈,胡萝卜切片,将姜丝和葱丝放入益底铺平,将鱼放入盘中。

整理成开屏状,鱼头鱼尾放前面,因我这个盘有点小,整理出的样很好,放上辣椒圈点缀下,锅内烧水,上汽后将鱼放入锅内,大火蒸6分钟。6分钟后关火。不开盖,再焖2分钟,2分后取出鱼,倒出蒸出的鱼汁,铺上姜丝和葱丝,净含量m淋上烝鱼豉油,淋上蒸鱼豉油,再来点味极鲜。

锅内放油,烧至七成热,这样美味的蒸鱼做好了,你学会了吗?



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