食材准备如下：
粉条一小把、五花肉适量、青红椒适量、盐少许、郫县豆瓣酱一小勺、生抽适量、老抽适量、耗油适量、鸡精少许、白糖少许、干辣椒2个、香油少许。
步骤1
葱姜蒜切末，青红椒切圈，郫县豆瓣酱一小勺。
步骤2
粉条提前泡好备用，太长的话用剪子剪短。
步骤3
热锅凉油加入葱姜蒜和干红椒。
步骤4
葱姜蒜炒出香味后加入郫县豆瓣酱炒匀。
步骤5
炒出红油倒入切好的五花肉末，翻炒熟加入生抽、老抽、耗油，盐可以适量少加一点，因为豆瓣酱和老抽里含有盐。
步骤6
肉沫炒熟后加入清水，倒入粉条，水量刚好末过粉条即可，小火炖3～5分钟就行。
步骤7
待粉条变粗熟了，汤汁变少粘稠加入切好的辣椒圈翻炒，加入少许的鸡精、白糖调味，（白糖一定要少放，主要就是提鲜）
步骤8
最后淋上香油出锅装盘即可。
