中科公益爱心 https://disease.39.net/bjzkbdfyy/180516/6259310.html
豆干是全国各地都经常见到的一种特产，但是花馍就不一定了，在郧西县，这两样特产都是门面担当，如果遇到了，你会pick哪一种呢？
今天，大荟师带大家走进郧西，具体来了解一下它们。
郧西县北依秦岭，南临汉江，地扼秦楚要冲，素称“秦之咽喉，楚之门户”。
当地的特产还是蛮多的，杜仲、马头山羊、神仙豆腐、野香椿、核桃、郧西黄姜以及鱼羊一锅鲜，都可以提上一嘴。
不过，花馍和板桥豆腐干，是走街访友的时候最适合送的。
作为湖北省十堰市郧西县的特产，花馍又名面花，它之所以叫花馍，是因为它的造型包含了花、鸟、虫、鱼等，看上去栩栩如生，令人爱不释手，舍不得马上吃掉。
当地人做花馍的习惯，并非本土有之，是从陕西关中地区传承过来的，并经由居民们的改造，逐渐发扬光大。
甚至于，当地还有一首关于花馍的歌谣，歌词是这样的：“蛋蛋馍，打红点儿，媳妇来了坐烧炕儿，她婆高兴得挤挤眼儿，掬了一掬核桃枣儿，吃核桃，生娃子，吃花生，生女子，吃枣儿，早抱宝贝蛋儿。”
从歌谣中可以看出，花馍代表的是一种美好的祝愿，所以，在生日寿辰、婚丧嫁娶、祈祷祭奠等场合，当地人都要送花馍助兴。
不仅如此，逢到民俗节令，走亲串友，花馍也成了亲朋来往的“桥梁和纽带”。
花馍的祝福多种多样，可以理解成不同的意思，比方说，节日时做枣花馍，象征多福多寿；
小孩子满月，姥姥家会送来有龙凤或虎头造型的花馍，意为“龙凤呈祥”或“猛虎驱邪”；
端午节时，舅家送给外甥鱼、莲等形状的花馍，叫作“曲莲”，寓指五谷丰登，吉庆有余。而嫁娶时送花馍，寓意夫妻俩长长久久，早生贵子。
除了带着美好的祝愿外，花馍确实卖相很好，送礼确实拿得出手。
它的制作需要耗点心力，不仅对发面的要求很高，如果在气温低的时候，还需要提前一天开始发面，才不会失败。
为使面发得恰到好处，有的时候，夜里还得不时起来照看。
发好面后，加上碱在案板上搓捏起来，辅以红豆、黑豆、花椒和食用色素，把面团搓捏出形状，再在面花上点染颜色，最后上笼蒸熟。
用到的工具也就梳子、剪子、锥子、子等日用品，造型比较固定，就是花鸟虫鱼等等。
而且，当地做花馍时不允许男子去看，不然会被视为不吉利，还会带走花馍的“生气”，这点倒是有些意思。
再就是豆干，按理说，豆腐干其实味道都雷同，可郧西的豆干有一层历史渊源，那就是与郑板桥有关。
郑板桥在当地建了一座桥，最喜欢吃的一道菜就是用汉江水和优质大豆制成的豆干，人们为了纪念他，才把豆干叫做“板桥豆干”的。
从清朝雍正年间至今，这一豆干的历史已有多年，吃起来口味纯正，香辣可口，原汁原味，回味悠长，也是馈赠亲友的佳品。
与花馍相比，板桥豆干一点也不，要经过三次清洗，6小时浸泡，石磨九次碾磨后，再经过过滤、滚浆、烧煮、包扎、压榨、卤制、密封、高温杀菌等十二道独特工序，才能制成。
不知道，花馍和板桥豆干，你更pick哪一个？
