人生，不过是从白天到黑夜。所谓的快乐，就是一天到晚，一起吃饭，一起睡觉。厨房是家庭的一个角落，也是快乐的源泉。今日我就来给你们讲一份红烧大虾，皮薄馅鲜，看着就让人忍不住要舔一口。虾具有营养丰富，增强免疫力的功效。鸡蛋中含有丰富的氨基酸、钙、铁等营养物质，营养丰富，适合儿童食用。
材料：大虾，生姜，葱，盐，料酒，生抽，白糖，胡椒粉，辣椒粉，食用油
其操作程序是：
1.先把大虾用生理盐水冲洗干净，然后用剪子把虾头和孔洞都剪下来，然后用双手把脑袋上的黑点用手轻轻地挤压，然后把尾巴上的虾丝也一并切下来。然后切下虾腿，在水里多冲洗了一圈，冲洗干净，晾乾。把虾背切开，使其更容易入口，然后把虾肉切成小块。
2.把大虾腌好，把大虾放入一个大盆中，再放入姜片和几厘米长的葱，再倒入半勺食盐和少许料酒，搅拌均匀，让调味料完全渗透到虾肉中，充分抓匀后放到旁边腌制十分钟左右。
3.将姜切成薄片，葱段切段，把切好的材料放在一个空盘中。
4.酱汁：取一个空盆，倒入三勺酱油，一勺料酒，一勺白砂糖，少许胡椒粉，用汤匙将其混合。
5.将大虾腌好后，把里面的生姜和葱去掉。
6.在平底锅中放入油，当油温达到五分的时候倒入虾仁，在炸的过程中用勺子轻轻地挤压，使其内的油脂能够快速的被炸出来。待大虾的颜色变得金黄，然后在里面翻炒三分钟，然后放入生姜、葱段、葱花，一直翻到香气四溢。
7.将调料倒进去，继续用大火翻炒，然后开小火，盖上锅盖，炖上两分钟，待汤汁完全吸收，最后洒上葱，就可以吃了！
1.在腌好的时候，要记住把洋葱片用双手揉一下，让它更加美味。
2.在刚下锅的时候，切记别翻炒，要用筷子把虾仁均匀地铺在上面，以便让虾仁更容易被加热。
3.如果你爱吃辣，也可以把虾仁放进去翻翻。
一份散发着诱人香气的红烧大龙虾就这样完成了，这是一种很难吃的食物，虽然需要花费一些时间，但大部分的过程都很容易掌握，而且味道鲜美，是一种很好的食物，用来款待宾客，绝对是一种享受。
肚子饱了，人就不会过于忧愁，而食物也像时光，总能把所有的不满足和后悔都给抚平。有酒肉，有朋友，到了凡间，也是快乐的。好啦，今天的分享就到此结束，谢谢各位收听。
