北京初一早上必吃饺子，2盘饺子6个凉菜，一家三口全部吃光
十多年来，第一次我们一家三口一起在家过除夕，以前都是去奶奶家，虽然特别忙碌，觉得连春晚都看了个马马虎虎，因为要赶着包饺子，但是还是觉得特开心特温馨。北京大年初一有颇多的习俗，比如不能扫地，不能打扫卫生，不能倒垃圾，也不能动菜刀啊，剪子什么的，所以我们家都是除夕晚上12点之前，一边看春晚一边赶紧把饺子包了。因为年夜饭是跟家自己做饭吃的，然后再包饺子就觉得特别赶，终于赶在12点之前把饺子都包好了。
北京讲究初一早上吃饺子，为了一年都能交好运。所以虽然头天除夕熬夜，不管睡得多晚，初一早上都是不能起太晚的，要一家人一起煮饺子吃。对于我这种基本除夕一晚上不睡的人来说，初一早起真是一种煎熬，每次都是挣扎着起来，准备初一的饺子，虽然起床费劲，但是一家人吃上热腾腾饺子的时候，就觉得特别幸福呢。通常吃饺子也不用再搭配什么热菜了，几个凉菜足以。
3个人吃两盘饺子，鲜虾豌豆苗馅儿的，豌豆苗是自己种的芽苗菜，洗一遍用擦子擦碎剁一剁，还放了一点莲藕，再放点葱姜，香油，胡椒粉，盐和食用油，搅拌均匀就特别鲜香，而且馅料做着还特别简单，一个人吃20个都还觉得不够呢。
香椿苗豆腐丝，自从在外面吃了这个凉菜，就特别喜欢，特地买了芽苗菜自己水培，还别说，长成以后和豆腐丝一拌，放点橄榄油和盐就和外面的味道一模一样，浓浓的香椿味道。
松仁小肚儿，稻香村必买的熟食之一，隔三差五就特别馋这个小肚儿，就着饺子和炸酱面特别合适，肉香四溢一点不腻。
拌绿菜花，绿菜花先焯一下，然后直接放点橄榄油和盐拌一拌就很好吃。
水果青萝卜，买了好久的水果青萝卜，一直忘记吃了，这会吃都有点发糠了，蘸着甜面酱吃还不错。
炸物拼盘，头天晚上吃了些炸物，早上不能再吃很多了，随便捡了几样拼一拼，咯吱盒，素丸子，都是家家必做的炸物，炸出来一大锅，能吃一个春节。
要说吃饺子最最期待的搭配美食，那就是腊八蒜了，腊八腌一罐子腊八蒜，一直不开盖，直到初一吃饺子再拿出来吃，绿绿的特别开胃解腻，真是上桌多少就能吃光多少。
初一吃饺子，虽然每一个热菜，就是饺子和寻常的小凉菜，但是一家人吃的超开心，也是年年初一必不可少的一个家庭传统呢。大家今天都吃饺子了吗？
妖夜行摄食光，厨房小白一枚，用最普通的食材，最朴实的做法，最平凡的搭配，还原家常菜最温暖的味道，用心做好每一餐饭，珍惜每一段好好吃饭的岁月时光。希望和大家一起交流煮饭做菜的心得，喜欢就
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