昨天，记者走访本市多个菜市场、便民服务中心和电商企业看到，各渠道供应的蔬菜、鱼肉蛋奶等货品齐全、价格浮动不大。尤其是这几天北京正处于高温天气下，各供应链、各环节保障供应的背后，都凝聚着属地街道、市场经营者们高强度的体力付出。他们对记者表示，天再热、工作再难，也不能让百姓心里没底，这是战疫新形势下各方的共识。
措施产地直送门店
探访一天中17个小时都在忙卸货
“咱们动作快一点，还有20分钟，下一车就要来了！”昨天中午，37℃的高温下，菜吉弟生鲜超市门前，几名戴着口罩正在搬运西瓜的小伙子汗流浃背，他们要在短时间内将卡车上的斤西瓜全搬完。因为天气太热，他们身上的衣服都像水洗了一样。
菜吉弟生鲜超市各地菜品直供门店。
菜吉弟生鲜超市位于西城区德胜地区，这里也是辖区内百姓的生活服务中心之一。据负责人赵效仪介绍，菜吉弟生鲜超市平日的货品来源，对于新发地批发市场的依赖原本不是很大，只有部分果蔬来自新发地，其他货品则多来自北京、河北、天津等地的产地直供。
按照以往的储运流程，各地的货品首先会集中到位于大兴区的总仓库内，随后再发往北京城区的4个门店。平时都是按需配送，每天只需两次配送，即可满足德胜地区包括周边百姓的购物需求。
但是这次疫情突然变化后，为了避免运输、存储等环节可能存在的隐患，位于大兴区的总仓库暂时停用，运输车辆会将各地的货品直接送往门店，每天光是货品卸车就要增加到6次。卸货师傅们每天凌晨1点就要开始搬运，“搬一次都是几千斤，从凌晨1点到晚上6点，大伙儿基本都闲不下来。”
记者跟随赵效仪来到了生鲜超市的冷库，这里已经放满了待出售的各类菜品。这个冷库原本是放置隔夜货品的临时仓库，疫情期间，则分担了大兴区总仓库的重任。“我以为得涨价呢，还不错，价格没怎么变，东西也齐。”午后，来购买水果和蔬菜的居民络绎不绝，其中老年人占了绝大多数。老人们说，他们最担心的就是市场供应不足，现在，看到超市、生活服务中心都没有什么变化，觉得安心多了。
德胜街道办事处市民服务中心副主任厉敏告诉记者，德胜地区居民人口超过14万户，辖区内2个百姓生活服务中心、9个标准化菜店保障着百姓的“菜篮子”。疫情变化后，街道方面迅速调查了解情况，相对于百姓生活服务中心的体量大、渠道多，一些规模较小的标准化菜店此次遇到了货源短缺问题。对于他们来说，如果从外省市进货，货品的需求量小运输成本高，货源不足则会影响到百姓日常生活。在这种情况下，菜吉弟生鲜超市很有担当，主动承担起了“带货”的任务，他们统计了多个菜店需要的货品，在自身的运输环节中，把菜店需要的菜品一同装车带回来，棘手的问题得到了解决。
措施及时调整货源
探访蔬菜果品价格已回落
“阿姨，咱们的菜供应充足，您吃多少买多少，不用囤菜。”在位于东城区景山地区的兆军盛菜市场里，负责人曾兆军热情地和居民们打着招呼。烈日下，曾兆军坐在菜市场门口，不住地擦着汗，眼睛却一刻未闲，始终盯着体温检测设备的扫描数据。
兆军盛菜市场蔬菜水果供应稳定。
兆军盛菜市场位于大佛寺东街，市场内共有47个摊位，出售的货品包括肉类、水产、水果、米面粮油等。记者看到，各个摊位上的货品都很充足，无论是蔬菜还是鱼肉蛋奶，均未出现短缺。每种货品明码标价，居民们说，价格浮动很小，完全在可以接受的范围内。
曾兆军告诉记者，新发地批发市场休市后，他们从人员到进货渠道快速做出调整。对于接触过新发地批发市场的人员，按要求进行隔离。进货渠道也改为朝阳区大洋路批发市场。菜市场每日经营期间，从地面到各种标识牌，早中晚一天要进行3次严格的消杀工作，并且监控进出市场的人员体温。
曾兆军坦言，不仅是他们菜市场，很多菜市场都面临着进货渠道减少的问题。进货渠道调整后，可以说这里的每一箱菜，都是经营者们彻夜排号取货排回来的。6月13日，疫情突然变化后，来买菜的人多了，进货渠道少了，菜价有所上涨。但经过这几天的紧急调整，蔬菜果品价格已经开始回落，随着供应力度的进一步加强，价格方面将逐步恢复至此前水平。
据了解，景山街道辖区范围内，类似规模的菜市场共有两处，每日客流量均超过人。两大菜市场不仅服务景山地区，前门、东四、东华门、交道口地区，甚至远至天通苑地区，居民都习惯来这里买菜。在疫情发生变化后，街道工作人员立即在大佛寺东街南口、南剪子巷北口等多个人流密集区域增加了可视测温热像仪，确保测温工作快速有序进行。而且，为了方便社区里的孤寡老人，社工还会帮忙送菜到家。
措施舍利润保供应
探访生鲜电商全力采收蔬菜
扎根密云区的农产品电商平台“密农人家”，是淘宝北京地区生鲜类产品的“销冠王”。这次疫情突然变化，他们的网店订单量激增，为了保障农产品正常供应，全体工作人员加班加点向农户收购蔬菜。而且，面对巨大的订单量和可期的利润，密农人家承诺不涨价舍利润，服务民生一线。
“密农人家”的工作人员正加班加点处理订单。
“这几天我们的订单量明显增加，6月14日周日一天的订单量是平日的4倍。”北京市人大代表、密农人家负责人孔博告诉记者，他们第一时间开启战时工作状态，面对“爆”单压力，公司里年轻的“新农人”加班加点，开足马力采收蔬菜。
虽然供应、采收节奏被打乱，但是，在经历过二三月份的“非常时期”后，面对此次疫情突发，孔博表示，他们有了一定的应对经验和心理准备。近期在与各个农户的接洽中，农户有多少蔬菜，工作人员就采收多少蔬菜，保障菜品供应量是他们现在的首要任务。
记者看到，在包装车间，各种防疫消毒措施一应俱全，全体工作人员每天必须进行扫码排查，按要求测量两次体温，并实时佩戴口罩。车间里，每4小时就要进行一次杀菌消毒，进出厂区的车辆，也必须进行登记和消毒。
“北京市一定要有属于自己的‘菜篮子’。”孔博十分重视首都生态涵养区的建设和发展，他表示，“大城市小农业”是北京的特点，生态涵养区的果蔬种植具有一定的应急保障功能，在特殊时期可以有效保障和维持大城市的正常运转，“在北京GDP中，农业的份额虽然小，但是它承担了很多生态涵养的功能。立足大都市发展生态涵养区农业，可以在大力发展绿色有机农业的同时，用它的生态涵养都市。”
对于“舍利润不涨价”，孔博表示，他们会尽可能地承受住压力，“因为这也是体现出我们社会责任的时候，我们用这种方式参与到战疫中来，希望能够为国家、为人民排忧解难。”
来源：北京晚报记者：景一鸣傅丹桐文并摄
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