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家里面有挑食的孩子，不好好吃饭，弄得我们身为大人的也非常的无奈。为了让孩子增加食欲，可以美美地吃上一餐，我就用心思来换个花样给孩子做着吃。孩子吃饭不像是大人，不仅是用嘴巴吃饭，还用眼睛，所以要经常给孩子换着花样的做美食才行。
下面来给大家分享的就是这个五彩鲈鱼番茄盅，用蔬菜粒还有鲈鱼，做成色彩斑斓的菜，放进番茄盅里面，就可以吃了，可爱小巧的番茄盅，搭配颜色鲜艳的什锦蔬菜，好吃到连番茄小盅都啃完啦！
：五彩鲈鱼番茄盅
：海鲈鱼，番茄，豌豆，甜玉米，大葱，干红辣椒，胡萝卜，生姜，白砂糖，玉米淀粉，料酒，黑胡椒，盐，咖喱。
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1、先将一会要用到的食材都准备好，西红柿，玉米粒还有豌豆粒我们在超市里面买就好了。鲈鱼买新鲜的就好了，大家也可以准备其他种类的海鱼，要是家里面有老人和孩子的话可以用没有刺的鱼。
2、海鲈鱼准备一条新鲜的，去鳞还有鱼鳃，把鱼的内脏也都清理干净，我们买鲈鱼的时候直接叫商家给帮忙处理好就行了。把鱼头还有鱼尾都剁掉，沿着鱼中间来上一刀，一分为二以后准备好。
3、再用厨房用纸把鱼肉的表面的水分给擦干了。
4、把鲈鱼切成丁，放入适量的盐，胡椒粉还有料酒，抓拌均匀以后再腌制个10分钟左右。鱼肉腌制好了以后把鲈鱼放在盘子里面，均匀的撒上玉米淀粉，让鱼肉都均匀的裹上一层淀粉。
5、玉米粒还有豌豆用清水稍微的浸泡一下解冻，把胡萝卜切成小丁，生姜切成丝，大葱切成小段，干辣椒用剪子给剪开，剪成小段。
6、从西红柿的顶部横着切开，把西红柿里面的果肉取出来，切成小丁以后备用。这一步的话我们可以借助勺子来帮忙处理好。
7、锅里面加入适量的食用油，烧热以后我们把鲈鱼丁下进锅里面开始炸，把鲈鱼丁炸的表面金黄以后捞出来，放在吸油纸上面，把鲈鱼丁多余的油分吸出去。
8、另起锅，锅里面加入少量的花生油，烧热以后把胡萝卜丁先下进去开始翻炒均匀，再把葱姜和干红辣椒也下进去，炒出来香味，香味炒出来了以后把玉米粒还有豌豆粒都下进去，还有番茄丁，转成大火来继续翻炒。
9、在锅里面加入适量的清水，放上一块咖喱进去，用小火开始煮，把咖喱煮的融化了，汤汁浓稠的时候把炸好的鲈鱼丁也下进去。加入少量的盐还有白糖来调味。最后把汤汁煮得浓稠了以后，再放入少量的玉米淀粉勾芡。出锅之前撒上胡椒粉。
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1、番茄盅的食材可以根据喜好选择，我是加了鱼肉进去，或者是虾仁，牛肉，鸡胸肉的都行。
2、番茄大家可以选择那种大一点，稍微硬一点的，太成熟的西红柿不合适，容易塌。
3、食材大家要是准备得很多的话，两个西红柿不够的话，大家也可以多准备几个西红柿备用着。
