白癜风专家郑华国 https://m.yiyuan.99.com.cn/bjzkbdfyy/d/260588/
虽已立秋，但在我们珠海这边，依旧是大热天。这样的天气，想要一家人都能有好胃口吃饭，当真不容易。为了迎合家人的口味，我简单做了一些适合下饭的鱼虾，还没出锅，就有小馋猫顺着那诱人的香气来了。
想要小孩个子长得高、脑子更聪明，要多给小孩吃鱼虾。鱼虾里面含有丰富的优质蛋白、不饱和脂肪酸、钙质，以及多营养成分，能让小孩补充足够的营养，更容易被小孩的肠道吸收。而且像我今天选用的这种小虾，炒得香香地，连壳一起吃，钙质十分丰富。无论大人还是小孩都难以抵挡这样的美味，小孩常吃脑子灵活体质好。
介绍一下今天中午做的两个肉菜：香辣小白虾和香煎鱼，分量特意做多一点，另外装一份给我家桐爸带去公司加餐。桐爸早中晚三班颠倒地在机场上班，经常不能在家一起吃饭。他们平常吃的是按飞机餐的标准做的，在那吃了十年，现在桐爸看见送餐车就倒胃口的程度。如果时间充裕的话，我会给他做一些饭菜带去。这些鲜货都是桐桐外公在鱼塘养的，现在的乌头鱼不仅肥美还有一肚子的鱼蛋，拿来煎一煎就十分美味。小白虾是前些天清鱼塘时捞的，一只只小小半透明的，拿来爆炒或者油炸特别香。
去市场时如果看见这些鲜货，千万别错过，价格便宜又鲜美。随便一炒一煎都是绝佳的下饭菜。
材料：小白虾1斤、食用油适量、小米椒、姜葱蒜、特鲜酱油
注意：煮给小孩吃的话，不放小米椒就可以，做法都是差不多的。
油稍微倒多一些，倒入沥干水的小虾爆炒。
尽量挑选小的虾来制作，比用大虾做的味道和口感好。这种小白虾特别嫩，呈半透明状态。虾头有一个尖刺，用厨房剪子剪掉。
将小虾炒到金黄，比较干身，略微有点焦黄会更香。
记住：必须大火爆炒。
倒入小米椒、姜丝、葱白段、葱头炒出香味。
其实放小米椒之前，我有另外装了一些出来，专门给小孩炒一份不辣的。
适量特鲜酱油调味，翻炒均匀。
如果是用普通的酱油，可以适量加少许砂糖。
关火后放入葱叶子炒均匀后出锅。
我还特意勺了香辣的干贝酱拌一拌，打包了小半盒，分量有点少，因为还煎了不少鱼，绝对够吃的。
材料：乌头鱼、食用油、盐
煎鱼时注意两个窍门，不需要用不粘锅，直接普通的铁锅也可以煎鱼不掉皮又入味。
首先将鱼沥干水，或者用厨房纸吸一下多余的水分，其为第一个窍门。接着适量油加热融化细盐，锅必须是热的时候再放入鱼下去煎，其为第二个窍门。
中小火将鱼的一面煎到金黄，可以从侧面看出鱼底部变焦黄再翻面，然后继续煎另一面即可。
这样的香煎鱼入味又酥香，每条三个手指宽，桐桐吃了三条，还直夸鱼蛋很好吃。
正值丰收季，别错过这两道菜，优质蛋白高又补钙，小孩常吃体质好。大家有任何不同的做法或者食谱问题，欢迎来聊。如果喜欢我分享的美食，欢迎大家点赞、收藏、分享和
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