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大家好，欢迎大家来到百家号同福半包烟，我们今天要说的是炖鱼时，千万不要直接炖！多做这一步，鱼肉鲜嫩，没有腥味！
鲅鱼我们大家都吃过吧，它的味道非常好，营养也很高。鲅鱼肉多，而且鱼刺还少，它的做法非常的多，比如红烧鲅鱼、鲅鱼饺子、熏鲅鱼等，今天我吃了一道更好吃的鲅鱼，那就是板栗酱鲅鱼，那味道真是让人回味，吃了一次还想再吃！
今天休班回到家里面，我在路上买了几条鲅鱼，让妈妈给我开开荤，好久没吃肉了。妈妈在厨房里面忙活了一阵子，一道好吃的鲅鱼端了上来，闻着味就流口水，色香味俱全，真是太喜欢了，我让妈妈把做鱼的步骤教给我。
我试着做了一下，这道菜的做法很简单，就是炖的时间稍微长一点（炖鱼时间越长，鱼的味道就越好，越长越入味），做出来之后味道非常好，家里人都喜欢吃，喜欢吃鱼的有口福了，下面就来看看这道鱼的做法吧！炖鱼时，千万不要直接炖！多做这一步，鱼肉鲜嫩，没有腥味！
板栗鲅鱼原材料：鲅鱼、葱花、豆瓣酱、油菜、板栗。
1、先把买来的鲅鱼放在案板上，用剪子把鱼肚剪开，把内脏取出清洗干净，把鱼头用刀切下来，放在一边。
2、把鱼头切掉之后，然后再用刀把鲅鱼切成小段，放在小碗里面，加上一点食盐，腌制一下（大约三厘米左右就可以，因为这样会更快的入味），切好之后把它放在一边。
板栗鲅鱼3、在锅里面放上一些油，把油烧热，之后再把切好的葱花放在锅里面，把它炒香，再加上一勺子豆瓣酱，用锅铲反复的翻炒，把它化开。
4、豆瓣酱翻炒化开之后，把我们切好的鲅鱼放到锅里面，开小火慢慢的煎，把鱼煎至变色，煎至变色的时候，往锅里面加上适量的开水，盖上锅盖，慢慢的炖（鱼要炖久点才入味）。
5、另取一个锅，在里面加上适量的水，把水烧开，把油菜清洗干净，把它放在锅里面，给它焯一下水。
6、等到炖鱼的水烧开之后，我们把准备好的板栗放在锅里面，盖上盖子再给它炖上半小时左右的时间。
7、把焯好水的油菜取出，放在盘子里面（形状如下图一样，看上去非常好看，也可以根据自己的想法，也可以不放菜），等到半小时之后，打开锅盖，里面的水快要被收干的时候，就可以把鱼盛出来放在油菜的上面，就可以吃了。
板栗鲅鱼好了，上面就是我们今天说的菜，大家觉得是不是非常的简单，做出来的味道是非常好吃的，大人孩子都喜欢。朋友们都学会了吗？喜欢的朋友们
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