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我们每天都做着同样的工作，同样的一顿三餐，工作没有办法改变，但是三餐可以根据自己的口味去改变一下。今天为友们推荐一道：家常红烧带鱼！
其实带鱼很平常普通，一般都是吃的油炸的，用酱油炖的，就是把鱼清理干净后过一遍油，再放点酱油醋之类的倒上水来炖熟，很平淡的味道，因为这样做比较省时省事，今天我来分享它一种也很省的做法！可能你会觉得既然是家常版的，随心所欲的做它不就完了么？NO！不是的，我们是做给自己最亲的家人吃的，所以一定要精心昂！
家常红烧带鱼下面我们一起去收集一下所有需要的材料吧：带鱼两条，大蒜5瓣，小葱1棵，姜少许，红烧酱油少许，料酒少许，老醋少许，盐根据口味儿的清淡来定，胡椒粉花椒粒都少许。蚝油2勺。
第一步：处理带鱼
1、拿一个干净的不锈钢盆子，然后在盆子里接上点清水，把鱼先泡一会。
2、拿个新的小钢丝球，然后把带鱼身上白色物质全部刷洗下来，再用水冲洗干净。（带鱼的刺扎到会很疼的，要小心点儿昂）。
3、拿把厨房专用的剪刀，用剪刀把带鱼的头剪掉扔了（海鱼的头是不能吃的）。
4、再用剪刀剪下侧边的肚子，把里面的肠子乱七八糟的全部用手拽出来，然后用剪刀剪掉。
5、用清水冲洗着，用手搓肚里的黑色物质，清理干净。
6、用剪刀把它的带鱼鳍剪掉，两条鱼同样的处理方法，这样就处理好了！
7、最后一步就是看下鱼的长度，再用剪刀把带鱼身剪成大小差不多的段儿就可以了！（不要用菜刀切，那样会很费劲，而且鱼肉本来就有点儿松散，切的话会把鱼肉切松散的，我个人的建议就是用剪子）！
第二步：处理佐料
1、大蒜掰下来5瓣儿，然后把皮去掉，洗净后切成片，放一个小盘里备用。
2、小葱剥掉最外面的一层皮，用刀切成一个个的小葱花，与大蒜放到一起。
3、姜用小刮刀把皮刮掉，切出来几个片放蒜盘里。
带鱼第三步：腌制带鱼
把一段段的带鱼放到一个碗盆中，在里面倒上料酒，蚝油，老粗，盐，胡椒粉，戴上一次性我们专用手套，用手抓匀了它。然后放到一旁腌制大概十分钟吧。
第四步：开始烹饪
1、取来一个干净的小铁锅，开火把锅里的水分烘干，然后倒上适量的食用油。
2、油热后把花椒粒倒进油锅里，把花椒粒炸熟。
3、倒入冲姜蒜，用小铲子扒拉出来香味儿。
4、出来味儿以后用小铲儿把蒜和姜扒拉平，（就是它们在锅里整整齐齐的铺上一层）。
5、把腌制好的带鱼用筷子一个个的夹到蒜姜上面，要摆好昂，不能掉到锅里的那种，开小火慢慢地煎。
6、把锅盖盖上，继续小火慢慢地煎。
7、煎几分钟后用筷子再慢慢地夹起来换个面儿，然后继续盖上盖子慢慢煎。
8、等两面都煎好的后，倒上一点点的水，不需要倒太多昂，也不需要没过鱼。
9、再倒点料酒，一点红烧酱油，老粗，胡椒粉，调成中火盖上盖子继续炖。
10、等炖到没什么汁儿的时候就可以了！
家常红烧带鱼家常红烧带鱼就这样简单粗暴的完成了，不知道面前的你会做了吗？你喜欢小美做的美食吗？如果喜欢的话就给来个双击加
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