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相传，黄河东岸的渡口住着一户木工，父亲为人诚恳，爱帮邻里，母亲精神手巧，做的一手好针线活。他们有着一个精通智慧的女儿，年方16岁，取名巧姑。巧姑从小在父母的严教哺育下，不但家务做得好，还剪得活灵活现的窗花。
然而天蓄谋外风云，父母前后病世。由于，通常巧姑的父亲屡次辅助邻居邻里打制耕具，母亲也屡次帮手裁裁剪剪、缝补缀补，因缘极好。邻人们眼瞅巧姑一人甚是不幸，也甚为心疼，便为巧姑找了一户善人家。
过门后的巧姑，屡次以剪窗花的方法来抒发对父母的挂念，并把这些窗花送给范围的邻人们。深受邻人们嗜好，纷纭在婆婆眼前赞美巧姑精神手巧。
由于巧姑整日总是剪窗花，屡次忘怀做饭，婆婆为此有些不舒畅：“巧姑啊巧姑，你成天剪花、剪鸟呀，顶个啥用，能当饭吃吗？有能耐给我剪碗面试试！”
说者无意，听者蓄谋。“剪面”二字暗示了巧姑，因而马上到厨房着手和面，并思考着怎样剪，待面稍醒后，巧姑将面揉成一个个面团，一手持面团，一手拿剪子迅速地将面剪入滚水锅里。
巧姑待面条煮熟后捞入配好的汤内，恭尊敬敬端给公婆，说：“请爹娘试试我剪的面”。
公婆一尝，筋道滑爽，芬芳扑鼻，很有味道，“剪子面”由此降生。
晋南一带的妇女们传闻有了“剪子面”，纷纭赶赴渡口找巧姑学艺。
未几，剪子面便传遍三晋地面，成为山西四大绝技面食之首的主食肴馔。
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