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起刀，磨剪子了！磨剪子嘞！炝菜刀！多么熟悉的吆喝声。磨刀人一年四季徒步走街串巷，左肩扛一张长条板凳，板凳顶端安装了一个手摇的砂轮，凳子上还固定两块磨刀石，一块粗砂石和一块细砂石。右肩上背一个帆布兜子，兜里放着砂布、钉子、钳子等一些小工具，用于修补一些坏了的刀子和剪子。
走街的磨刀人小时候经常在村街小巷里听见这样的吆喝声，然后我们一帮小孩就特别好奇的跑到跟前凑热闹，有邻居就拿着无刃的钝刀或生锈的剪子出来让磨刀人打磨一下，磨刀人把长板凳往平地上一放。俗话说磨刀不误砍柴工，观察仔细再开工。拿上主家的刀查看一番刀口钢刃怎么样，大致能知道此刀钢性好不好。先是用砂轮打磨一下，砂轮哗哗一转火星子四溅，我们在一旁都张大嘴哇哦惊讶不已！砂轮打完再用粗砂石一磨，接着用细砂石精工细磨一番，最后用砂纸细细的一擦，再用黄油轻轻抹一遍，一把精光咂亮的刀就磨好了，磨好的刀切菜剁肉那是噌噌的相当快。
记得小时候有一次，磨刀人到我家门囗了，我妈让我赶紧出去把磨刀人喊住，随后拿了一把刀和一把剪子出来，磨刀人干活相当利索，大约半个小时左右就都打磨好了。我家那把刀钝的切萝卜都费劲，愣是让磨刀人给打磨得又快又亮。还有那把剪刀扔到院里好多天一直找不见，找到时锈的都拉不开了，磨刀人也给修理的特别灵活好用。
都收拾好了，磨刀人说:“大姐你给五毛钱就行，能给两个馍馍喝囗热水吗？”我妈回去给拿了五个馍馍和两包子，还有一块咸菜，又给了六毛钱，又让我给那人倒了一玻璃瓶热水。磨刀人连说谢谢，我妈说:“出门在外都是恓惶人，挺不容易的，能帮一把就帮一把。”说实在话，那时候的人普遍都特别善良实在。
现在回想至今都快三十年了，也早已没有磨刀人的影子了。从古至今，社会上出现过很多职业，有些已经消失无踪，有些也正在消失，同时也产生了不少新型职业。随着国家经济不断迅速发展，科学技术的突飞猛进，工艺制作也越来越精良，从而引起传统职业的变革和新兴职业的兴起。磨刀职业从此成为历史，也永远地退出了人们的视线。
