姑苏好时光，每天听见有趣的苏州。
苏州在淅淅沥沥的雨里，迎来了春分。
春分在中国人眼里，是个很特别的节气。
还记得《红楼梦》里宝姐姐吃的冷香丸吗？“春天开的白牡丹花蕊十二两，夏天开的白荷花蕊十二两，秋天的白芙蓉蕊十二两，冬天的白梅花蕊十二两，将这四样花蕊于次年春分这一天晒干。”为何要选在春分这天晒呢？
因为春分在古人眼里，就是昼夜均分、阴阳平衡的一天。中医认为阴阳平衡是生命活力的根本，只有阴阳平衡，人才健康有精神。所以春分这天研磨“冷香丸”的春、夏、秋、冬四种花蕊，很合中医的理论。
春分正当春季三个月之中，此时春意最浓，草长莺飞，正是放风筝的好时间，“儿童散学归来早，忙趁东风放纸鸢”，因为此时冷暖空气对流明显，聪明的孩子就会巧借风力轻松地让风筝飞上天。
在中国，放风筝的历史那是比麻将要久远得多，而且还有寓意。《红楼梦》里就描绘过大观园小儿女放风筝的情景，林黛玉看到风筝放脱了线有些不舍，李纨就劝她说，放风筝就是放晦气，你更该多放些，把病根子带走，讨个吉利。于是黛玉的丫头紫鹃就拿了把西洋小银剪子，直接把风筝线铰断，笑着说：“这一去把病根儿可都带了去了。”
春色撩人，柳烟成阵，春分是一年中踏青的开始。最近，小区里的阿姨们都穿戴一新，相约去阳澄湖看油菜花，去陆巷古村拍桃花，去树山赏梨花。小情侣们则是排好了时间表去追樱花，从重元寺、太湖边的早樱，到光福的红樱、白樱，木渎的绿樱，最后是上方山和穹窿山的晚樱，微风拂过漫天飞舞的樱花雨，别提有多浪漫了。
对苏州人来说，春意不仅在景，更在食。这几天逛逛菜场，摊位上的蔬菜已是“春意浓浓”：春笋、韭菜、蚕豆、芦笋，当然还有苏州人最爱的“青头”。老话说“杭州四季不断笋，苏州四季不断菜”，老苏州四季餐桌上都有绿叶蔬菜，习称“青头”，如果哪顿没有点“青头”点缀，苏州人吃饭就会感觉少了点什么。
春天里的野菜，在苏州人眼里还独成一套体系，有“七头一脑”之说：马兰头、荠菜头、香椿头、枸杞头、豌豆头、苜蓿头、小蒜头和菊花脑。那清香，就如汪曾祺说的：如同坐在河边，闻到新涨的春水的气味。
这七头一脑的做法，经过多年的口味挑剔，苏州人自有讲究：马兰头一定是焯了水切得细细拌香干，一点盐一点糖，最后加点香油；荠菜往往是切碎和肉末一起，成为馄饨、春卷的最佳拍档；香椿头和鸡蛋是绝对的CP；苜蓿头就是草头、金花菜，旺火热油翻炒起锅前，一勺白酒在最后一刻激发出独一无二的香甜。
厌倦了春节油腻的大鱼大肉，野菜吃到嘴里的满口清香，大概就是期待了一个冬天的舌尖上的春意吧。
当然，在食春方面，螺蛳也是让苏州人期盼了一个冬日的鲜物。“清明螺，赛过鹅”，苏州人吃螺蛳都是在清明前，因为这个时候的螺蛳最肥美，而且腥气小。
酱爆螺蛳、韭菜炒螺蛳，还没端上桌已经酱香四溢。高手吃螺蛳从不用牙签，两枝筷子一夹，放到嘴边一吸，手起壳落，潇洒得很。鉴定一个人是不是正宗老苏州的最好方法，就是看你会不会吸螺蛳。
苏州从来是不缺糕点的，尤其到了春天，被时令眷顾的青团子就在乍暖还寒之季吊起了舌尖上的一期一会。外皮是浆麦草磨碎后的青汁和的糯米，内馅是甜蜜的红豆沙和自制的猪油，热热地吃上一口，糯韧绵软，甜而清香。那一口油亮青色里的春意，吃过便无法忘怀。
游走在苏州的春日里，口感是甜的、咸的，回味是香的，连脚步，都变得轻盈了。
“一年之计在于春”，刚起头儿，有的是功夫，有的是希望。
