年的时候，一个德国双立人菜刀拍蒜被拍断的小视频火了起来。
无独有偶，几年过去了，张小泉也出现了一毛一样的情况，拍蒜拍断了。
那么问题来了，德国人不了解中国人的生活习惯也就罢了，为什么张小泉也出同样的问题呢？
这本质上，是个物理知识点，还真不能完全怪张小泉。
和刀的设计用途有关，生活条件提高了，现在的厨房用具不是一把菜刀砍天下的时代了，而是不同的用途设计不同的刀。
厂家为了更长时间地保持刀锋利，在制作的时候用了高碳钢，并且在热处理环节淬火更充分，但“回火”比较少，这种刀比较脆、不容易磨。这种刀主要用来切蔬菜和生鲜，但不能切硬的东西比如冻肉，剁骨头容易崩刃，大力拍蒜比较容易断。
其实星空君觉得，这种尴尬主要还是来自宣传。
如果起名叫，高端金属陶瓷刀，然后送个压蒜器，谁还会用它来拍蒜？
01
张小泉的业绩
年报显示，年，张小泉卖了7.6亿。简单测算下，差不多卖了几百万把菜刀（剪子）。
数据来源：同花顺，制图：诗与星空
当然了，公司也不止卖菜刀和剪子，还有一些多元化的业务。虽然整体规模不大，但细节研究起来，非常有意思。
公司实现营业收入76,.06万元，利润总额9,.07万元，其中，主营业务收入75,.90万元，占营业收入比重99.12%。
传统优势产品刀剪具类目全年实现收入52,.79万元，同比增长20.00%；
新开拓产品厨具厨电类目实现收入14,.13万元，同比增长95.90%；
新开拓产品家居五金类目实现收入7,.99万元，同比增长47.77%。
境内业务全年实现收入74,.56万元，同比增长32.56%；
境外业务全年实现收入1,.50万元，同比增长50.91%。
公司的成长空间，主要在新开拓的厨具厨电，星空君特意去某东查了查，竟然是空气炸锅。
虽然略有不搭，但努力是对的，只是方向可能不太对。小家电领域太卷了，既有海尔、美的这种传统小家电巨头，还有格力这类常年执着跨界的选手，以及新兴的互联网时尚品牌......
张小泉的品牌张力，能支撑起来吗？
星空君真的好担心。
02
传统还是时尚？
提起老字号的菜刀剪子，让我想起儿时街头的老大爷，一边走一边唱：磨剪子来，戗菜刀。
按理说，应该是传统工艺，动辄古法制作，菜刀仙人工匠精神（走错片场了）。
打开公司的年报，星空君大吃一惊。
公司在行业内率先推进生产体系的自动化、信息化、精益化改造，打造智能工厂。
公司不断推行机器换人，在传统生产线引入焊接、水磨、开锋等多台套机器人装备，提升生产环节的自动化水平；公司上线MES系统，集成企业ERP、OMS、WMS、CRM系统及试制车间现场生产设备，导入车间管理小程序，形成一站式生产制造协同平台；公司亦基于华为云边缘计算网关平台、华为云IOT通用PaaS以及华为工业云PaaS等平台进行大数据分析，进行数据集成，有效提升决策及管理效率。
星空君现在也是搞IT和工业互联网的，但说实话，用边缘计算和大数据分析做菜刀，着实没有想到。
这里插播一句，车间管理小程序是个好东西。星空君已经在很多工业企业发现小程序的深度应用场景，我猜这是张小龙都没想到的。
为什么会出现这种情况？
一是工业手机（手持终端）智能化的发展，以前讯宝（现在被摩托罗拉收购）等工业级设备都跑WinCE或者定制Linux，随着安卓的普及，现在工业手机都换装安卓，而
转载请注明地址:http://www.1xbbk.net/jwbfz/1978.html
