北京中科医院亲身经历 https://disease.39.net/bjzkbdfyy/250403/d1vd4h0.html
导语：正月，多给家人吃这早餐，简单营养，省事好吃，满是春天的味道。长假后，包子馒头靠边站，用它代替早餐，比饺子简单，省事又好吃
不知道大家有没有这样的感觉，放了长假之后，整个人都会特别的难以集中精力，貌似总不想做事情，假期过得意犹未尽，做事情的时候，总想着快一点，省事一点，简单一点，悦悦就是这样的情况，在给家人准备早餐时，也总是挑简单又快手的懒人早餐来做。记得从初三开始家里就开始喝粥了，那会大家吃得过于油腻，连着喝了好几天也没有什么意见，粥好喝，可也不能总是喝吧，除了喝粥以外，悦悦就最喜欢做这道早餐了。
这道早点的名字叫剪子面，我们家虽然是南方人，但平时早餐也是特喜欢各种面食，不仅如此，就连中午也经常是煮面条，正月里，相对于包子和馒头，小家伙更偏爱这道彩色的剪子面，做法比包饺子简单省事，口感筋道Q弹清淡营养，盛一碗端上桌后满满都是春天的味道，让人胃口大开，个人觉得这道早餐有点类似于陕西的麻食，不过它的制作速度要更快一些，您认为呢？
长假过后，要醒面发面的包子馒头靠边站，试试这道早餐吧，个头小巧形状讨喜，省事又好吃，正月不妨多给家人吃这早餐。
食谱名称：
准备材料：面粉克
辅助材料：胡萝卜克，菠菜克，蒜末，香葱，芝麻适量
制作方法：(制作过程中需要注意的细节，都已经总结在最后了，千万别错过了哦)
：我比较喜欢用菠菜和胡萝卜来榨汁做面食，颜色鲜艳明亮，比普通的白面就要诱人得多，菠菜洗净后切成小段，红萝卜切小块，分别倒入料理机里面，只要加入少许的清水，能带动机器就行，按果汁键搅成果汁，可以重复多搅几次，这样就不需要过滤了，分别搅成一黄一绿的蔬菜汁，注意绿色比较容易变色，我们需要往菠菜汁里面加少许的小苏打搅均匀就能避免这种情况的出现了。
：接下来准备两个大碗，每一个大碗里倒入克的面粉，加入少许食盐，用于增加面团的筋性，再把胡萝卜汁倒进来，边倒边搅拌，用筷子搅成棉絮状之后下手揉成面团，做剪子面的面包需要揉得较硬一些，就跟包饺子一样，若是太软了，在后面剪的过程当中会很粘手，不好操作，团成团之后先放在一边松弛10分钟，等面粉把水分全部吸收进去后就容易揉光滑了，再用同样的方法把绿色的面团揉出来，另外再准备一些蒜末，香葱，和芝麻备用。
：炒锅烧一锅水，水开之后就把火调到最小，接下来就可以剪面了，先把面团在干粉碗里面转一个圈，让它全身都滚沾满干面粉，然后再取一把干净的剪刀，把面团依次剪入锅中，注意不要剪得太大块了，
小小个的更容易熟，也更好吃，在剪的时候要经常变换一下位置，这样剪出来的小面剂掉入锅中后就不会粘连在一起，用这个方法所有的面团全部剪完为止。
：这个时候就可以把火调大了，等面剂全部浮起来之后，用漏勺捞出来控干水分，倒入碗里面，接下来就是调味了，
放食盐，胡椒粉，生抽，蚝油，再把提前准备好的蒜末，香葱和芝麻倒进来，
炒锅倒少许油烧至滚烫，趁热泼入碗里，用筷子快速搅拌均匀即可。
悦悦制作小心得：（注意事项）
在剪面剂的时候，若是手中的面团被蒸汽给熏软变得粘手了，可以重新粘一些干面粉，另外等到所有的面剂剪入锅中之后，记得要用铲子推动一下防止粘连，煮开之后可以再点2次凉水，再次煮开之后，就可以彻底煮熟了。
按上面的制作方法做出来的是干剪子面，喜欢喝汤的朋友也可以在煮熟之后就不捞出来，放入青菜，鸡蛋，香菜，调好味之后淋少许香油，那样吃起来也是特别的暖和营养。
结语：长假后，包子馒头靠边站，多给家人吃这早餐，简单营养，省事好吃，有黄有绿满满都是春天的味道。
感谢收看
悦悦家的美食汇，健康搭配，用心烹饪家常美味！爱美食的人是内心充满阳光，积极向上热爱生活的人，悦悦是一名美食原创作者，坚持每天分享不一样的美食做法及小技巧，如果您每日为吃什么而纠结，来悦悦家看一看吧！一定能让您吃得舒心又健康！欢迎