美食是一种态度，现如今我们不只是单纯考虑食物的味道更要意识到健康问题，在这里没有病从口入！我们每天都会为你分享健康饮食，敬请期待吧！
文/大嘴君
说起海洋类动物，大家心里都是光滑的穿梭在海洋的生物，但是有一种生物，却长了八只腿，那就是八爪鱼。八爪鱼是前不久红番全网的一种食材，在各种主播的带领下八爪鱼也走上了我们家庭的餐桌。那你知道八爪鱼有哪几种做法吗？八爪鱼做法有很多种，有酱香、爆炒、凉拌。。。可绝大多数人却掌握不好做八爪鱼的火候，那么怎么才能在做好八爪鱼也就成为了一道难题！
所以小编决定不能再让广大的吃货们流口水了，今天就要教大家如何做八爪鱼最好吃！八爪鱼作为海鲜的一种，如何挑选也是很有讲究的，那么什么样子的八爪鱼比较肥美新鲜呢？其实挑选八爪鱼比较简单，要求八爪鱼体形完整、表皮明亮、爪粗壮有力，颜色粉白即可。选好食材我们来说一说八爪鱼如何清洗。首先，将八爪鱼放入清中水并撕去外皮，将肉体冲洗干净，其次，洗净的八爪鱼放入容器撒一把粗盐搓洗一分钟，将本身的脏东西搓干净。
接下里去掉八爪鱼的牙齿（位于八爪鱼的底部中心点），将其抠出或者反方向顶出都可以。最后，用剪子剪开八爪鱼的头部讲内脏取出，尽量不要把墨囊抠破，随后冲洗干净。PS：这里小编要说一下，八爪鱼的墨汁是可以食用的哦，母的有籽公的有黄，味道非常鲜美，但是有的人吃不惯这个味道，所以可以根据个人习惯选择哦。OK，一系列下来我们的八爪鱼就已经清理好了，接下来我们讲一讲八爪鱼的几种烹饪方法。
做法1：酱香八爪鱼。准备材料：八爪鱼克、韭菜花50克辅料、青椒少许、蒜2粒、姜5片、郫县豆瓣酱一勺、胡椒粉少许、料酒少许、XO酱少许、水淀粉少许。第一步，锅中放入清水煮沸后放入清洗干净的八爪鱼，待爪卷曲后捞出，切记不要煮的太久否则会影响口感。将煮好的八爪鱼放入冷水过凉，沥干水分备用。第二步，锅中放入多一些油，放入蒜和姜片爆香后加入郫县豆瓣酱、XO酱。炒出红油。
然后倒入韭菜花、八爪鱼、料酒，随后加入盐、糖等佐料，加入青椒翻炒，加入水淀粉，翻炒均匀装盘即可。不得不说，这样做的酱汁八爪鱼鲜香浓郁，口感极佳。做法2：凉拌八爪鱼准备材料：八爪鱼克辅料：葱花一把、姜丝少许、盐、料酒一小勺、香油少许、辣椒油少许。首先，将八爪鱼对半切开，锅中放入清水煮沸，放入葱姜后倒入八爪鱼，将八爪鱼煮熟捞出。
煮熟的八爪鱼过凉切条，加入葱花、姜丝、盐、料酒搅拌均匀。然后，起锅烧油，淋在拌好的八爪鱼上，再加入辣椒油搅拌均匀，腌制两小时即可使用。这种做法可以保存住八爪鱼的鲜味，爱吃鲜味的同学可以尝试一下这种做法。做法3：爆椒八爪鱼准备材料：八爪鱼克、尖椒2个、胡萝卜少许辅料：葱花一小把、姜片5片、蒜2粒、料酒少许、胡椒粉少许。
第一步，将胡萝卜切片、尖椒切段、葱姜蒜切碎，锅中放入清水煮沸，将清洗干净的八爪鱼放入，待爪卷曲后捞出，控干水分待用。第二步，锅中放入适量油，加入葱姜蒜爆香，依次放入尖椒、胡萝卜片、八爪鱼、盐、料酒、胡椒粉、鸡精翻炒均匀。待八爪鱼变的Q弹熟透后装盘即可。这可以说是八爪鱼最家常的做法了，用料也非常容易买到的，别看做法简易，但是味道是十分令人赞叹的。
好了，说了这么多种把八爪鱼的做法，不知道同学们有没有拿小本本记下来呢。据说八爪鱼的营养价值非常高，其一，食用八爪鱼可以调节血压，高血压、脑血栓等症状的人十分适合食用八爪鱼。其二，食用八爪鱼具有补气养血、收敛生肌的作用，是女性产后补虚、催乳的滋补佳肴呢！其三，八爪鱼还可以增强男生身体素质哦。总的说来，八爪鱼不仅是老少皆宜，而且是营养价值还高的鱼类呢！还等什么，快随着小编的文章，抓紧动手做起来吧！
作者简介：大嘴君喜欢美食，在了解美食的过程里也不忘分享给大家，在这里一定会找到你最爱的那款美食，如果你也有喜爱的美食想要分享，请在下方评论区一起分享给大家。
