在海参的加工过程中，这个东西是被剔除掉的，你知道是什么吗？
当~当~当~当~~~
答案揭秘，这就是海参的牙！
吃过海参的应该都知道，我们所食用的海参是处理过的，是没有牙齿和内脏的。海参看着头尾都很像，那怎么辨别海参的头尾，它的牙又长在哪里呢？
活海参在处理过程中全程加入冰水泡着直至快速杀完，用剪子在海参腹部的中间部位开2—3公分的口，挤出肠卵，剖好的海参皮放到塑料箱里同样加入冰水浸泡待煮。
锅中加入清水烧至90℃，倒入海参，快火加温至85℃停止加温，闷8分钟左右，根据海参大小（或是海参杀的过程中把大小分开，大的煮8分钟，小的煮5分钟），上下可增减2—3分钟，检查海参是否皮子有起泡情况，如果没有，加温至95℃煮5—8分钟。海参捞出铺到地上或是单冻盘上，自然凉透，倒入洗料机清洗2遍，捞出。
00:09海参经过多次清洗捞出以后，根据自己的要求，做拉缸盐或者冻煮原料。
当我们对原料再进行加工的时候，就是进行剪牙的操作的时候啦！
下面就给你展示一下海参的牙。
00:03用剪子将海参的嘴剪开，就能看到里面的牙啦~~
那海参剪牙有什么技巧？私信我，让我们的老师傅来教你一下吧！
00:04烟台颐膳堂海参加工技术，实操教学，就是这么easy~~~
