多年以前，“磨剪子戗菜刀”的手艺人时常出现在我们的日常生活中，那拖着长音的吆喝声深深的印在脑海里，经典得令人无法忘怀，也承载着一代人的回忆。如今，时过境迁，这种手艺已经慢慢从生活中消失了。图中这位磨刀师傅姓孙，今年已经70多岁了，走街串巷戗刀磨剪子已经干了30多年了。孙大爷介绍说，他在这一带戗刀磨剪子几十年了。家在附近农村，很早以前就已经不再种地，基本上天天来城里走街串巷戗刀磨剪，大爷说，他的手艺是给父亲学的，做了磨刀师傅后一直坚持到现在。孙大爷说，过去的日子戗刀磨剪是一个扁担担起来走街串巷，后来改用自行车拉着磨剪子的工具，穿行在各各胡同，街市之间。现在年纪大了，跑不动了，前几年买了一辆电动三轮车拉着工具戗刀磨剪。“以前戗刀磨剪是一条腿往前伸，一条腿往后蹬着用劲，然后弓着腰，手里拿着剪子或者菜刀，眼睛认真的看着，生怕出一点岔子。而且每磨完一个剪子，或者戗好一个菜刀，都会让顾主试试效果，现在我已经改成电动的了，电动的磨好后，我还会用磨刀石认真修整检查一番，总之磨出来的菜刀剪子绝对的锋利。”孙大爷一边磨剪子一遍给我介绍。孙大爷说：“磨剪子很有难度的，比磨菜刀要难。因为剪刀是两片，磨的时候剪刃与磨石的角度、剪刀中轴的松紧都有相当大的关系。等磨好以后用破布条试验剪子刃口，腕臂不用劲，轻轻一剪，布条就会剪断，这才是磨合格的剪刀”。大爷刚一介绍完，刚才磨剪子的小哥便拿起破布条试验一下，真是大爷说的那样。孙大爷给我说，现在来磨菜刀的都是年长一点的人，年轻人家里用的是不锈钢刀，见刀钝了，就换新的了，几乎没有人家磨剪子，只有裁缝店有时候会磨下剪子。“现在生意没有以前好做了，磨一把剪子2块,莱刀4块,生意最好的时候一天也就挣30多块钱，吃吃饭也就剩下二十多块了,哎，没有生意时候一分钱也没有，我已经74岁了，最多还能再干两三年，干不动的时候，想磨菜刀磨剪子就找不到了，这一带就剩下我一个人，孩子们谁会干这个，到我这里也就算失传了。”孙大爷无奈的给我聊着。也许不久以后，这一带再也听不到“磨剪子咧戗菜刀”这种吆喝声了。
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