爆炒河虾肉质松软易消化老少皆宜

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河虾广泛分布于我国江河、湖泊、水库和池塘中的河虾(又称青虾,学名叫日本沼虾(Macrobranchiumnipponense)),是优质的淡水虾类。肉质细嫩,味道鲜美,营养丰富,是高蛋白低脂肪的水产食品,颇得消费者青睐。1.虾营养丰富,且其肉质松软,易消化,对身体虚弱2.虾中含有丰富的镁,镁对心脏活动具有重要的调节作用,能很好的保护心血管系统,它可减少血液中胆固醇含量,防止动脉硬化,同时还能扩张冠状动脉,有利于预防高血压及心肌梗死;3.虾的通乳作用较强,并且富含磷、钙、对小儿、孕妇尤有补益功效;4、河虾体内很重要的一种物质就是虾青素,就是表面红颜色的成分,虾青素(英文称astaxanthin,简称ASTA)是发现的最强的一种抗氧化剂,颜色越深说明虾青素含量越高。虾含有比较丰富的蛋白质和钙等营养物质,多吃有益身体健康,虾对小儿、孕妇尤有补益功效。虾的做法很多,比如油炸、白灼、清炒、红烧等做法,,营养又美味。河虾克红辣椒1个蒜瓣5个油适量盐3克酱油10毫升十三香4克辣椒粉3克黄酒10毫升河虾洗净用剪子减去虾须,红辣椒切丝,蒜瓣剥皮后切碎将虾中加入盐和黄酒腌制15分钟。锅烧热倒入油,加入蒜末炒出香味,加入河虾和红辣椒翻炒。翻炒几下,加入适量酱油。加入适量十三香调味。喜欢吃辣味的亲,可以多加点辣椒粉哦

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