如果失恋的篮球队员能够重新上场砍下两双，被甩的股票交易员重新斩获了大笔盈利，而情伤过后的面包师又能揉动面团烤出温暖的面包。把面包做成麦穗的形状，就像看到金黄麦穗带给农人的那份喜悦：丰收，希望，美好！
By不藏私面包匠人
用料
高筋面粉g
全麦粉g
新鲜酵母30g
牛奶g
培根肉一片面片一块
砂糖60g
盐18g
脱脂奶粉30g
冰水g
黄油60g
黑胡椒粒适量
做法步骤
1、准备好所有食材，面粉过筛。
2、使用后油法（黄油后放）搅拌面团至完全阶段。
3、面团整理成圆形，测量面团温度，其温度大致为26℃。
4、在温度28℃-30℃，湿度75%的环境中进行60分钟基础发酵。
5、基础发酵完成的面团分割成每个g的小面团。
6、排气滚圆。
7、面团全部滚圆后，收口向下摆放在烤盘里。
8、在温度28℃-30℃，湿度75%的环境中醒发20分钟。
9、醒发好的面团光滑面向上，擀面杖从面团中间向上向下擀开。
10、翻面。
11、旋转90°，压平底边。
12、把培根片放在面片的顶端，面皮与培根片间稍微留1-2cm的距离。
13、撒上黑胡椒。
14、连同培根把面皮按下来紧贴培根片，然后继续卷下来呈圆柱状。
15、捏紧收口。
16、一条条面团摆放在烤盘上，之间留出一些间距。
17、在温度35℃-37℃，湿度75%的环境中最后发酵30-40分钟。
18、发酵好的面团表面用筛子均匀撒下高筋粉。
19、剪子打斜45°方向插入面身快速剪切面团，并把切好的部分交错排列。
20、将烤箱上火℃，下火℃预热，喷蒸汽3秒钟，烘烤10-12分钟。
21、撰写制作步骤
小贴士
1.可以制作几个面包？可以做15个面包。2.培根的长度是多少？培根的长度要根据面团擀开的长度而定。
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