北京中科刘云涛 https://jbk.39.net/yiyuanfengcai/ys_bjzkbdfyy/
时间过得真快，马上我们将迎来了夏季的第一个节气——“立夏”。春天代表着温暖、生长，万物随阳气上升而萌芽生长。而夏天则代表着万物繁荣生长，进入一年当中最快的生长周期。
夏至这一天，白昼时长达到一年中的顶峰，黑夜渐短，加上天气越来越热，夏至前后，人们身体会感觉疲乏燥热和心悸气短，食欲也会明显下降。俗话说的好：“立夏养好心，无病一身轻”，所以在立夏来临之际，对应立夏之后的气候变化，我们要注意对于心脏的养护，为度过漫漫长夏做好准备，也为一年的好身体打好基础。
俗话说“立夏吃三宝，医院跑”，马上进入立夏，建议大家多吃立夏三宝，养心安神，身体健康平安过夏。一起来看看是哪三宝？
豌豆
现在这个时节正是吃豌豆的季节，豌豆富含维生素C和膳食纤维，帮助肠胃蠕动，促进消化，排出体内的垃圾，现在这个季节多吃鲜豌豆非常的不错。
推荐食谱：盐水煮豌豆
准备食材：豌豆、八角、香叶、葱姜
制作步骤：
1.准备一把豌豆，把豌豆用剪子剪一下，放在清水里多投洗几遍，把上面的灰尘洗干净。
2.洗干净的豌豆角倒在锅里，加入几片姜片，几段葱段，放两个八角，一把小茴香，一块桂皮，几片香叶，再放上一点碱面倒入清水，盖上盖子大火煮开。
3.煮开锅后打开盖子，大火煮两三分钟，放上食盐，水开后搅动搅动，小火继续煮制八分钟，把豌豆煮熟。
4.时间到关火出锅盛入盘中，看着非常碧绿碧绿的，非常不错的下酒菜，豌豆营养价值特别的高。
二、苋菜
红苋菜富含铁，可防治缺铁性贫血，红苋菜含钙丰富，丰富的矿物质、胡萝卜素、维生素C和蛋白质，能提高人体免疫力，非常适合老人和小孩补钙。
推荐食谱：凉拌苋菜
准备食材：苋菜、大蒜、香醋、白糖
制作步骤：
1.苋菜把叶子摘下来，清洗干净。
2.锅中水烧开后加点盐和油，把苋菜倒进去焯水一分钟，再迅速倒进凉水中彻底过凉，用力挤掉苋菜中残余的水。
3.大蒜剁成蒜泥，生姜拍烂加点盐，姜蒜泥中加一点凉开水，调成姜蒜水备用。
4.小米辣切成辣椒碎，小葱切成葱花。
5.准备料汁碗中加小葱白和小米辣拌匀，锅中油烧到七成油温倒入碗中，呛出香味调味碗中加姜蒜泥、酱油，多一点的香醋、盐、白糖、味精和红油调匀。
6.最后把料汁倒入苋菜拌匀即可，装入盘中蒜味浓郁，酸香扑鼻的凉拌苋菜就做好了。
西红柿
夏天最应季的果蔬就属西红柿了，虽然我们一年四季都可以吃到西红柿，但是夏季的西红柿受阳光照射最充沛，番茄红素含量高，营养也更好。中医认为，西红柿有生津止渴、健胃消食的作用，对于暑热消渴、消化不良、食欲不振等有辅助治疗的功效。
推荐食谱：番茄菌菇汤
准备食材：番茄、菌菇、火腿肠、金针菇
制作步骤：
1.番茄切成小块装入盘中。
2.嫩豆腐先横着切片，再竖着切成丝。
3.锅烧干后放一些油，把番茄倒进去炒出渣，放入适量清水，再放一些火腿肠，金针菇，木耳，刚刚切好的豆腐丝。
4.煮开后调味加入盐，白胡椒粉，生抽，陈醋搅拌一下，放入半碗浓稠一点水淀粉搅拌均匀。
5.煮开后把火关掉，把蛋液慢慢的倒进去，一边倒一边搅拌，尽量把蛋液弄散一点形成蛋花，最后再撒上一些葱花搅拌均匀，倒入汤碗中简单好喝的番茄菌菇汤就做好了，营养丰富，做法简单。
总结：
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