说起清明节
大家首先想到的美食是什么？
清明节不止有青团哦！
今天小编就给大家盘点一下
关于清明的传统美食！
说起清明节
大家首先想到的美食是什么？
清明节不止有青团哦！
今天小九就给大家盘点一下
关于清明的传统美食！
上菜！
青团
青团，创于宋朝，是清明节的寒食名点之一，也是人们提起清明节会最先想到的美食。
江南一带有吃青团的风俗习惯。青团通常用艾草汁拌入糯米粉做成皮，细腻的糖豆沙做成馅儿，然后放入锅中蒸熟，不甜不腻，带有清淡却悠长的青草香气。
艾粄
艾粄的外观和青团有点相似，也是用糯米粉和艾草汁制作而成的糕点，是客家人非常爱吃的一种食物。
它起源于明清时期，旧时经常用在清明节的祭祀上，所以还有一个名称叫做清明粄。“粄”为客家方言里各类糯米/粘米糕点的通称。艾粄因一般在清明期间制作使用，故属于清明粄，也是最常见的一种清明粄。
馓子
清明节这一天有吃馓子的习俗，它是一种油炸食品，香脆精美，古时也叫“寒具”，古人会在清明节前的寒食节食用它。
虽然寒食节这天，禁火寒食的习俗已经在大部分地区不流行了，但馓子这种节日美食却仍广受欢迎。现如今，这种美食已经融入了大家的日常生活中，而不仅仅只在节日可以吃到啦！
螺蛳粉
螺蛳粉是广西柳州地区一种家喻户晓的街头小吃，柳州人常说，可以三天不吃肉，不可一日不嗦粉！
《山居四要》曰：“清明前二日，收螺蛳浸水。至清明日，以螺水洒墙壁等处，可绝蜒蚰。水焯之后，葱姜炝锅，快火炒制。”
“清明螺，赛过鹅。”清明时节的田螺肉质鲜美，寄生虫少，但是过了这段时间，田螺就进入繁殖期，肉质也会变得和以前不太一样了。所以四月清明前后也正是嗦粉的好时机！
子推馍
子推馍，又称老馍馍，是山西省清明节传统美食，此名是以纪念春秋时期晋国的介子推。
子推馍一个重约一斤，用梳子、剪子、锥子、镊子等工具，以及红豆、黑豆、花椒子和食用色素，精心捏制出“子推馍”。里面包着鸡蛋或红枣，上面捏制有顶子，四周贴面花。面花是面塑的小馍，形状有燕、虫、蛇、兔或文房四宝，用旺火蒸出。
如此俊俏模样的馍馍，是不是也勾起了屏幕前你的食欲呢？
朴籽粿
朴籽粿是海内外潮汕人民几乎无人不知的清明节必备传统糕点，同时，清明节做“朴籽粿”也是他们的传统美食习俗。
朴籽粿充分展现出潮汕侨乡的民族风情和美食特色。清明节，远在异乡、海外的潮汕乡亲回乡扫墓时都会供奉上朴籽粿，这是潮汕人缅怀先人的特有方式。
五色糯米饭
五色糯米饭是布依族、壮族等少数民族的传统风味小吃。因糯米饭一般呈黑、红、黄、白、紫5种色彩而得名。
每年农历三月初三或清明时节，广西各族人民普遍都会制作五色糯米饭。壮家人把它看作吉祥如意、五谷丰登的象征。
五色糯米饭五彩缤纷，鲜艳诱人，天然色素对人体有益无害，各有清香，别有风味。除了其本身的美味外，搭配五花粉蒸肉，味道更是不可言喻。
香椿
清明时节，特别适合吃野菜。要问这一时节最吸引人的野菜？香椿必须榜上有名。
香椿炒鸡蛋是一种适合春季食用的北方菜系炒菜，制作原料有嫩香椿芽、鸡蛋等，此菜金黄翠绿相间，香椿味浓，味道香辣鲜美，具有滋补的功效。
粽子
粽子——一种由粽叶包裹糯米蒸制而成的食品，是中国汉族传统节庆食物之一。作为中国历史文化积淀最深厚的传统食品之一，粽子传播亦甚远。
由于各地饮食习惯的不同，粽子形成了南北风味。从口味上分，粽子有咸粽和甜粽两大类。各种不同种类的粽子风味各异，也让整个世界都见识到了一种另类的中国制造。
春笋
“此州乃竹乡，春笋满山谷。”清明时节，春笋是最好吃的......
不苦涩，也不老，清甜脆爽，清明是一年中竹笋最好吃的时节。
竹笋一般在十天之内可以食用，之后便会长成竹子。鲜嫩的春笋保鲜时间极短，一早一晚，滋味便会大打折扣。
因此，在清明期间，很多人会趁着去扫墓的时候，路过竹林，然后挖一些春笋回家食用。
来源：CCTV记录
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