清明节，又称踏青节、三月节、祭祖节等。
清明节一般都是在每年的阳历四月五号，清明节是二十四节气之一，在民间也是非常被重视的。
自古以来清明就有扫墓祭祖与踏青这两大传统。
在以前清明节这天还有很多禁忌，比如不能借钱、不能吃鱼、不能买鞋等等。
我们自古以来就讲究食俗，清明节也不例外，很多清明节的美食都有着保佑后代，为后代祈福的美好寓意，一起来看看有哪些传统食物吧！
第一种清明传统食物：青团
清明节很多地方都有吃青团的习俗，青团又叫青团子、清明果，因其碧青油绿的颜色而得名。
老人们常说清明节吃青团不仅可以怀念古人，也可以保佑一年的健康和运势。
青团是用艾草搅打成青汁后揉面制作而成的，简单又美味。清明时节雨纷纷，天气潮湿阴凉，人们的抵抗力会降低，这时候多吃艾草就可以补充营养，提高免疫力，保证自己的身体健康。
第二种清明传统食物：艾饺常言道：“清明食艾，无难无灾”。清明时节每家每户都会准备一些艾草，艾草的做法有很多，每种都是非常美味的，艾草可以做成青团、艾叶粑粑和艾饺。
“清明时节踏青行，剜艾田头彩嫩茎。米粉饴糖团作饺，农家野味满锅烹。”清明节吃艾饺是江浙一带的传统。春天天气转暖，各种病菌害虫都活跃了起来，艾草自身有一种浓烈的香气，这种香气有着驱虫的作用，所以清明时节吃艾草有着赶走脏东西的寓意，吃了艾草可以保护自己和家人不生灾祸，运势慢慢。
艾饺的做法不难，将鲜嫩艾叶煮汁，再与糯米粉和粘米粉揉面制成饺子皮，包入甜味的白糖芝麻馅，抑或包上笋、香菇、鲜肉、萝卜腌菜等做成咸口的。捏成海燕状的饺子，蒸熟即可。
第三种清明传统食物：五色糯米饭
每年清明节，有很多少数民族都会制作五色糯米饭，五色糯米饭就是有五种颜色，是五谷丰登，平安顺遂的象征。
五色糯米饭不仅是一种当地美食，在清明当日食用更是一种仪式和传统。据说清明节吃了五色糯米饭可以保证身体健康，无病无灾，非常美好。第四种清明传统食物：馓子san老北京人过清明节喜欢吃馓子，馓子是用面粉、鸡蛋加盐搓成细条，然后油炸做出来的，非常的美味。馓子是清明节的“专属”吃食，传在北方，
清明节临近时无论城市或乡村，大街小巷都可以看到金灿灿的馓子，飘香十里香味十足，非常的馋人。老一辈人认为，
清明节吃馓子是希望家族开枝散叶，人旺家旺，家肥屋润，生活富裕。
第五种清明传统食物：鸡蛋
清明吃鸡蛋，称为吃“节蛋”。老一辈人认为在清明节这天，无论如何都要吃个鸡蛋，这样一整年都可以有一个健康的身体，而且清明节踏青郊游，鸡蛋也是非常方便的食物。
还有些地方有这样的清明习俗，在扫墓时，将白煮蛋在墓碑上打碎，蛋壳留下，象征“脱壳”，已示生命更新，希望子孙出人头地。第六种清明传统食物：清明螺清明螺就是田螺。田螺的味道非常好，而且营养很丰富，多吃对身体是非常好的，清明时节，田螺纷纷钻出土壤，这个时候的田螺吃起来是最美味的。田螺的寓意也十分美好：螺谐音“罗”，有着聚集收罗的意思，所以田螺有着收罗财富，财运滚滚的美好寓意。清明节是中国四大传统节日之一，虽然各地的风俗不同，但是目的都是一样的，为了纪念逝去的亲人以及对未来生活的美好期盼。艾粄
艾粄的外观和青团有点相似，也是用糯米粉和艾草汁制作而成的糕点，是客家人非常爱吃的一种食物。
它起源于明清时期，旧时经常用在清明节的祭祀上，所以还有一个名称叫做清明粄。“粄”为客家方言里各类糯米/粘米糕点的通称。艾粄因一般在清明期间制作使用，故属于清明粄，也是最常见的一种清明粄。
馓子
清明节这一天有吃馓子的习俗，它是一种油炸食品，香脆精美，古时也叫“寒具”，古人会在清明节前的寒食节食用它。
虽然寒食节这天，禁火寒食的习俗已经在大部分地区不流行了，但馓子这种节日美食却仍广受欢迎。现如今，这种美食已经融入了大家的日常生活中，而不仅仅只在节日可以吃到啦！
螺蛳粉
螺蛳粉是广西柳州地区一种家喻户晓的街头小吃，柳州人常说，可以三天不吃肉，不可一日不嗦粉！
《山居四要》曰：“清明前二日，收螺蛳浸水。至清明日，以螺水洒墙壁等处，可绝蜒蚰。水焯之后，葱姜炝锅，快火炒制。”
“清明螺，赛过鹅。”清明时节的田螺肉质鲜美，寄生虫少，但是过了这段时间，田螺就进入繁殖期，肉质也会变得和以前不太一样了。所以四月清明前后也正是嗦粉的好时机！
子推馍
子推馍，又称老馍馍，是山西省清明节传统美食，此名是以纪念春秋时期晋国的介子推。
子推馍一个重约一斤，用梳子、剪子、锥子、镊子等工具，以及红豆、黑豆、花椒子和食用色素，精心捏制出“子推馍”。里面包着鸡蛋或红枣，上面捏制有顶子，四周贴面花。面花是面塑的小馍，形状有燕、虫、蛇、兔或文房四宝，用旺火蒸出。
如此俊俏模样的馍馍，是不是也勾起了屏幕前你的食欲呢？
朴籽粿
朴籽粿是海内外潮汕人民几乎无人不知的清明节必备传统糕点，同时，清明节做“朴籽粿”也是他们的传统美食习俗。
朴籽粿充分展现出潮汕侨乡的民族风情和美食特色。清明节，远在异乡、海外的潮汕乡亲回乡扫墓时都会供奉上朴籽粿，这是潮汕人缅怀先人的特有方式。
五色糯米饭
五色糯米饭是布依族、壮族等少数民族的传统风味小吃。因糯米饭一般呈黑、红、黄、白、紫5种色彩而得名。
每年农历三月初三或清明时节，广西各族人民普遍都会制作五色糯米饭。壮家人把它看作吉祥如意、五谷丰登的象征。
五色糯米饭五彩缤纷，鲜艳诱人，天然色素对人体有益无害，各有清香，别有风味。除了其本身的美味外，搭配五花粉蒸肉，味道更是不可言喻。
香椿
清明时节，特别适合吃野菜。要问这一时节最吸引人的野菜？香椿必须榜上有名。
香椿炒鸡蛋是一种适合春季食用的北方菜系炒菜，制作原料有嫩香椿芽、鸡蛋等，此菜金黄翠绿相间，香椿味浓，味道香辣鲜美，具有滋补的功效。
粽子
粽子——一种由粽叶包裹糯米蒸制而成的食品，是中国汉族传统节庆食物之一。作为中国历史文化积淀最深厚的传统食品之一，粽子传播亦甚远。
由于各地饮食习惯的不同，粽子形成了南北风味。从口味上分，粽子有咸粽和甜粽两大类。各种不同种类的粽子风味各异，也让整个世界都见识到了一种另类的中国制造。
春笋
“此州乃竹乡，春笋满山谷。”清明时节，春笋是最好吃的......
不苦涩，也不老，清甜脆爽，清明是一年中竹笋最好吃的时节。
竹笋一般在十天之内可以食用，之后便会长成竹子。鲜嫩的春笋保险时间极短，一早一晚，滋味便会大打折扣。
因此，在清明期间，很多人会趁着去扫墓的时候，路过竹林，然后挖一些春笋回家食用。
在你的家乡
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转自CCTV记录
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