北方真是个神奇的地方，不同于南方的四季如春，鲜花灿烂，中国这么大，唯独北方四季分明。虽然现在交通这么发达，水果四季不缺，南方的北方的什么都有，任他水果五彩缤纷，小编独爱葡萄一种，葡萄典型的北方水果，多年生草本植物，是草本，不是木本，多年生的草本植物，能坚持度过北方的冬天，怪不得味道如此美好，成为最受最受欢迎的水果之一，一想到入口的酸甜多汁，小编的口水都流下来了。
一到夏天，红的，绿的，紫的，一串串，一粒粒，大颗粒，小颗粒，无论哪种，都那么美味，这是众所周知的事情，大家吃葡萄吃得开心，可小伙伴们知道吗，正因为葡萄是多年生草本植物，所以它一种特别怕冷的植物，三九炎寒，冰天雪地，你住在暖气屋子里，你知道葡萄是怎么坚强的撑过冬天，并积蓄养分，明年继续结出硕果的吗？
小编对于葡萄的记忆，开始于小时候院子里的老葡萄树，春天抽枝发芽，春意盎然，夏季郁郁葱葱，夏末秋初的硕果累累，但小编印象最深的，还是冬天被大雪覆盖的葡萄枝杈，干巴巴的，已经被大人们剪得孤苦伶仃的几个枝杈，像老年人手上的血管，一点生机也没有，小时候一到冬天我总以为，今年的葡萄已经冻死了，就算不冻死，也被大人们“虐待”死了，后来长大才知道，葡萄是蔓藤科的，水份遍布各个枝杈，没有特别保水的树皮保护，水分蒸发特别快，所以，剪掉枝杈，是为了让葡萄更好的过冬。
我对葡萄的执念，也许就在于，他的坚强坚韧，生生不息，明明不是树，活得比树更有节气。葡萄不同于别的果树，入冬前浇一次冻水，把枝干涂白了，基本就可以过冬了。鉴于小编对葡萄的执念，虽然不是专业的，但还是愿意跟大家分享一下葡萄是如何时过冬的，希望对大家有用，虽然小编的办法也许不是最好的，但一定是最有用的。
第一，必须熟练的掌握葡萄的抗寒性能。什么是葡萄的抗寒性能，就是要明确知道，当达到什么温度时，需要给葡萄做什么样的保护，室外温度达到零下时，土壤开始结成冻土，也就是说，假如寒冷累计达到地下温度零下6摄氏度时，葡萄的根就要冻坏；假如土壤温度到了零下8摄氏度时，估计这葡萄就真的等不到明年的春天了。所以，要想明年吃上葡萄，无论如何，要做到让葡萄的休眠温度必须在零下6摄氏度以上，葡萄果能们，必须熟知并掌握呀。
第二，收叶、剪枝、全面消毒。家里有过葡萄园的小伙伴们肯定都收过葡萄叶，秋风过后，第一场雪来之前，满地的葡萄落叶，足有一尺厚，每年这个时候，都有不怕冷的小朋友在叶里藏来藏去，打游击。地里的葡萄叶一定要收起来，全面仔细的清理园区，落叶，干枝和一些坏果，露出土地表层，并且要简单的消毒，必要的时候，要全园喷洒一遍农药。便于一下步工作，收好的葡萄叶一般会烧掉，还会当做“被子”用于其他植物的过冬，例如，洒在菠菜上面，或是小葱苗上面充当被子保温。
收完落叶以后，就是剪枝，每年剪枝，都是父亲的活，可不是那么容易剪的，要剪掉过于长的，有病虫害的，不能心软，下手要狠，还要准，留健康的芽，明年的收成如何，全在这一剪子，责任重大呀。
第三，上冻之前，浇一次水，俗称封冻水。时刻注天气预报，在冷空气来临前约十天左右，要给葡萄树浇一次水，并且，要浇透，一般我们的习惯是水打满灌，就是在根周围砌土，多存水，这是在上冻前浇的最后一次水，一是为了防冻，二是为了防止春天干旱，浇水时一定要灌足，让土壤充分喝饱水，水浇完三四天以后，土壤表层稍稍干一下，要进行葡萄防冻的最关键的一步，给葡萄埋土。一般要埋两到三次，看温度决定，第一次，是少量培土，并且取土的时候要从沟底取土，尽量不要动葡萄树根周围的土。
第二次，看天气预报，在上冻前，再进行一次埋土，这次要加大量，以埋后不露枝蔓为标准。当然，标准要灵活，小树苗要早于成苗埋土，因为幼苗的防冻能力更差。如果所在地地域特别的寒冷，如东北地区，第二次埋土时可以先加盖一些玉米秸秆，或花生秸秆，或葡萄叶等，增加保温效果。以下是标准埋土要求，宽度不能小于1.8-2米，枝蔓埋土厚度不少于60厘米。防寒土正面要做出梯形形状，上宽1.2米，不要存在侥幸心理，为保证树根不会冻坏，防寒土最好埋80厘米深，不能偷懒。
小编总结的不多，但我都是基于实践总结的，也是从小跟在老人身边学习的，耳濡目染，谁让我出自葡萄之乡呢，虽然现在已远离家乡土地，远离葡萄园，但每每看到市场面上有人在卖家乡葡萄，还是倍感亲切，只是，现在的葡萄再无小时候的味道，所以，我把小时候葡萄防冻的过程写出来，希望有用，希望有一天，还能吃到小时候味道的葡萄，那是淳朴的味道。
