人间四月芳菲尽，桃红柳绿又一年”，四月是一年之中温度和气候最适宜的一个月，这个季节温度回升很快，到处都是一派鸟语花香的好景色。
春天是万物生长的旺季，这个时节各种时令食材很多，不过上岁数的人，尤其是过了50岁以后，这个季节要注意忌口，有些食物嘌呤含量高或者已经过季，因此能不吃就不要吃了，毕竟人过50以后身体健康比什么都重要。
春天是管住嘴和迈开腿的季节，因此记得“3少吃和5要吃”，这样安安稳稳地迎接夏天的到来是很有必要的。
50岁以后，这3样能不吃就不要吃了一，动物的内脏
动物的内脏是很多人特别喜欢吃的食材，但是作为动物的消化和排毒器官，动物内脏中嘌呤含量一般都比较高，加上脂肪含量也高，因此这些食物是不太适合消化功能减退的人食用的。
猪大肠、猪肝和猪头肉这些食物，在烹制和加工过程中为了掩盖“脏器味”，也会加大调味料和盐的投放，这样的食物还是能不吃就不要吃了。
二，贝壳类海鲜
贝壳类海鲜基本都是栖息在近海滩涂上的，这类海鲜很容易受海水的变化而发生污染，春季里气温回升快，正是各种细菌和病菌的繁殖期，如果不慎食用了被污染的贝壳类海鲜，这是很容易对身体造成伤害的。
三，腌渍的咸菜
春季是万物生发的季节，很多新鲜的果蔬都开始大量上市，而腌渍的咸菜基本都是秋冬季储存下来的。
腌渍的咸菜如果是自家腌渍的还好说，外面购买的谁也不知道在存放过程中是否有过霉变，而且这些咸菜中的钠含量都比较高，春天吃过咸的食物本身就不利于身体健康，所以咸菜能不吃就不要吃了。
春天，上岁数的人可以多吃这5样食材
一，芹菜
芹菜的含铁量特别丰富，而且富含叶酸和维C等微量元素，而且芹菜种粗纤维还有润肠的作用，所以春天上岁数的人可以适当的多吃点芹菜。
推荐菜谱：芹菜苗牛肉水饺
所需食材：芹菜苗、牛肉馅、葱姜花椒水、盐、一品鲜酱油、蚝油、白糖、胡椒粉、香油、花椒粒
制作方法：
1.芹菜苗摘洗干净，去除根部掐不动的部位，然后顶刀切成细末。
2.牛肉馅中加入盐、一品鲜酱油、蚝油和胡椒粉搅拌均匀，然后分次打入泡好的葱姜花椒水，打至肉馅膨胀上劲后加入切碎的芹菜苗。
小贴士：葱姜花椒水是把拍碎的葱姜和花椒粒放入碗中，然后倒入开水晾凉后即可使用。
3.锅中入油下入香油和花生油，放入花椒粒用小火炸香，然后捞出花椒粒把油倒在芹菜上拌匀。
4.饺子馅拌匀以后包入饺子皮中，然后入沸水锅中煮三个开，饺子鼓肚浮起后即可捞出享用。
二，土豆
土豆是可以代替主粮的农作物，它富含淀粉和钾元素，属于即可以饱腹又能当菜的食材，尤其是现在新鲜的土豆开始上市，这个季节多吃点富含钾元素的土豆可以缓解春困带来的不适。
推荐菜谱：月牙骨烧土豆
所需食材：月牙骨、新鲜土豆、八角、花椒粒、冰糖、料酒、葱姜蒜、一品鲜酱油、盐、蚝油、胡椒粉
制作方法：
1.月牙骨洗净后切成大小均匀地块，土豆去皮切成跟月牙骨差不多大小的块，把月牙骨凉水入锅烧开后撇净浮沫捞出洗净。
2.洗净的月牙骨放入高压锅中，加入葱姜大块、料酒、八角和花椒粒后添水，盖上高压锅盖压至月牙骨软烂后关火。
3.锅中入油下入冰糖炒成糖色，把压好的月牙骨入锅翻炒均匀，使其均匀的粘裹上糖色。
4.锅中下入葱姜蒜炒出香味，烹入料酒和一品鲜酱油把月牙骨炒上色，倒入澄清的压月牙骨原汤。
5.锅中汤汁大火烧开后下入土豆块，然后转小火慢炖。
6.锅中汤汁浓稠以后加入盐、胡椒粉和蚝油调味，开大火收浓汤汁后即可出锅。
三，茼蒿
茼蒿有着“皇帝菜”的美誉，它富含叶酸和钙磷钾等微量元素，并且独有的芳香味道具有提神醒脑的作用，这个季节经常吃点茼蒿对上了岁数的人是非常有好处的。
推荐菜谱：茼蒿炖带鱼
所需食材：新鲜带鱼、茼蒿、葱姜蒜、料酒、盐、胡椒粉、白醋
制作方法：
1.带鱼清洗干净后用剪子剪成段，入清水中浸泡，在水中捅去带鱼的内脏，去除鱼鳃后洗净，捞出控干水分。
2.锅中入油润锅后倒出，然后再入凉油烧热，下入挤干水分的带鱼段，把带鱼两面略煎，煎至定型后轻推到锅边。
3.锅中下入葱姜蒜爆香，烹入料酒和白醋后添汤跟带鱼一平。
4.锅中汤汁大火烧开后转小火，焖至汤汁浓稠后下入摘洗干净的茼蒿，加入盐和胡椒粉调味，大火收浓汤汁后即可出锅。
四，花菜
花菜中富含叶酸、维C和钾元素，以及多种对身体有益的微量元素，而且花菜中含有柠檬酸和苹果酸，因此也使花菜成为卷心菜家族里最易消化的蔬菜。
推荐菜谱：花菜烧千叶豆腐
所需食材：花菜、千叶豆腐、葱姜蒜、黄豆酱、料酒、白糖、盐、蚝油
制作方法：
1.花菜入淡盐水中浸泡洗净，用手掰成小朵后捞出控干水分。
2.锅中烧水，水中加入少许食盐，水开后把花菜入锅焯烫一下捞出过凉，千叶豆腐切成略厚一点的片。
3.锅中入油，油温五成热时下入千叶豆腐，炸至颜色金黄鼓起后捞出。
4.锅中入油爆香葱姜蒜，下入黄豆酱炒出香味，烹入料酒后下入焯烫后的花菜翻炒均匀，加入少许白糖提鲜。
5.锅中下入过油后的千叶豆腐，添入少许汤汁，待千叶豆腐把汤汁吸干以后，加入盐和蚝油调味后即可出锅。
五，蒜苔
蒜苔有着“天然青霉素”的美誉，其中所含的大蒜素有杀菌的作用，现在正是蒜苔大量上市的季节，多吃点蒜苔是特别有好处的。
推荐菜谱：蒜苔炒鸡蛋
所需食材：蒜苔、鸡蛋、料酒、盐、胡椒粉
制作方法：
1.蒜苔摘洗干净后切成小段，入沸水锅中焯烫至变色后捞出过凉。
2.鸡蛋打散加入料酒、盐和胡椒粉搅拌均匀，入锅中炒至凝结成块后盛出。
3.锅中入油下入焯烫好的翻炒均匀，烹入料酒后下入炒好的鸡蛋，加盐调味后即可出锅。
春天上岁数的人不仅要管住嘴，也要趁着大好的春光多做做户外运动，记住“3不吃5要吃”，健健康康的迎接夏天的到来。
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