怎样控制白癜风 http://news.39.net/bjzkhbzy/171018/5769594.html
每到清明雨纷纷这令人愉快的时节，胶东半岛辛勤的人们便会开始着手准备制作面燕，有些地方如烟台等地也会做一些小鸡勃勃或者神虫之类的面食。
面燕体型精巧可爱，通体通常为白色，但为了更加栩栩如生，也有的可以是彩色。用剪子裁剪出的鸟喙以及通体羽翼形象而又逼真；用梳子把尾巴和翅膀按上的条纹巧妙而又精简；沾了水的花椒豆安在脑袋上作为其小眼睛可爱而又有神。面燕有大有小，小小的犹如刚会走路的雏燕，大大的犹如翱翔的大燕，有的甚至是大燕背小燕，犹如真燕。
制作清明面燕可分为以下步骤：第一步，将主料混合均匀，揉至光滑的面团，做到温暖处发酵，发酵40到60分钟（根据实际温度决定），用手按下去不马上弹起，内部组织呈蜂窝状便可。若想要做多彩的面燕，也可根据想要的颜色加入相应的水果汁或者蔬菜汁，按照小编以往的经验，想要红色便可加入火龙果汁，想要绿色便可加入菠菜汁。将面团不断揉搓直至色相均匀。第二步，便是着手制作面燕啦。将揉搓发酵好的面团放在铺好白面的面板上，根据自己的喜好将面团分成大小不同的面团。第三步，捏面燕，要先把面团搓成上粗下尖的鸟身形，然后用剪刀剪除两个象征性的翅膀来，还要用剪刀剪出尖尖的嘴，再用手一撮，燕子的尾巴就出来啦，再用梳子把尾巴和太重也不能太轻。最后，再把沾了水的花椒豆安在其小小的脑袋上。这样，一只活灵活现的小面燕就诞生啦！最后一步，就是上锅蒸了。但在蒸之前首先注意要把面燕放在温暖处“醒”上半个多小时，最后就上锅蒸就可以了。面燕做法虽看似繁琐却也简单，虽动手简单却也需用心。
早在民间就有这样的说法：“清明燕，端午蛋，正月十五捏豆面。”而现如今，清明面燕作为我国非物质文化遗产，早就有了悠长的历史起源。据说在晋文公时期，寒食前一天是为“炊熟日”，人们要做许多蒸饼，称作“子推蒸饼”，也有人家用面粉和枣泥做成燕子状饼（三角馅饼），然后用柳条串起挂在门上晾晒，称作“子推燕“，也就是如今被称作的”面燕“。据说是纪念春秋时期晋国贤臣介之推的，现在演变成了春天的象征。燕子飞来了，那也就代表着生气勃勃的春天到来了。在农村，如果哪家的屋檐下有燕子筑巢居住，那么就会被主人视为吉祥之兆。正因为如此，面燕出锅后，人们会用红线将其穿起来系在秸秆上，缀上红布条挂在家中，象征着一群燕子上门报春并在家中落户，期盼一家人和谐安康。
面燕这个习俗是一代人又一代人手艺的相传，也是这博大的文化的相传，更是人们对于合家团圆，平安喜乐那美好向往的相传。
