每到春天家里的刺槐树,就会挂满雪白雪白的槐花,一朵朵,一串串,在一片片绿叶中,微风一吹,散发出阵阵淡雅的清香,令人心旷神眙,无比陶醉。
槐花不光颜色洁白好看,味道清香,槐花的价值也很高。每到槐花盛开,一串串洁白的花朵缀满枝头,空气中弥漫着淡淡的清香,沁人心脾,让人忘记烦恼,极具观赏价值。槐花中的芦丁和三萜皂苷等药用成分,具有增强毛细血管韧性、防止冠状动脉硬化、降低血压、改善心肌循环的功效。槐花提取物具有抗氧化活性,特别是对超氧阴离子自由基和DPPH自由基的清除能力较强。槐花精油对金黄色葡萄球菌、威尔斯李斯特菌、单增李斯特菌、溶血性链球菌、志贺氏痢疾杆菌、埃希氏大肠杆菌、伤寒沙门氏菌、甲型副伤寒沙门氏菌均有抑制作用,其中对金黄色葡萄球菌的抑制作用最为突出。此外槐花还可用于治疗便血、痔出血、尿血、功能性子宫出血、衄血不止等病症。
在农村槐花的主要价值就拿来食用,小时候槐树花开的时候,闻着阵阵的槐花香迫不及待地摘一把槐花就放入嘴中,甜甜的,凉凉的,像吃水果的感觉,吃槐树花也是小时候的一种乐趣。大人们拿着镰刀,剪子,提着竹篮子,拿着袋着,站在树下,爬到树上,小心翼翼地摘着槐花,槐花虽然好看也很吃,但是它也不情愿被人摘下来,槐树上也长满了刺,一不小心就会被刺破手指。摘回去的槐花可以做汤,放入开中泡水喝,做包子馅,饺子馅,也可以用面粉和槐花均匀搅拌,放在锅里蒸着吃,味道清香,原汁原味,营养丰富。家里最简单的吃法就是槐花炒鸡蛋,不需要过多的调味料,色香味俱全,让人忍不住流口水。据说刚摘下来的槐花,在城里能卖到几十块钱一斤,看来槐花确实很受欢迎,还能增加农民收入。
槐花虽然好吃但是花期不长,采摘时间只有短短的几天时间,摘得过早或过晚吃起来口感差很多,大量新鲜的槐花采摘回来以后,也很难保存的,容易烂掉。家里面的人就把吃不完的槐花晒干,晒干后的槐花就像虾米一样,可以放一年都不会坏掉,这样的生活经验也是从农村生活条件中得到一种智慧,晒干的东容易长时间保存而且不会坏掉,像干菜,萝卜干,红薯干。什么时候想吃拿出来放入水中浸泡一会,就可以吃到美味的槐花炒鸡蛋。每年家里过年的时候包包子,包饺子就用槐花炒鸡蛋做馅,客人们也都非常喜欢吃。
槐花真是一种集药用,食用,观赏,经济价值于一体的好花,值得大家去喜欢它。