今天咱们讲讲葡萄管理的参照物。因为很多朋友在做葡萄技术管理的时候，经常会遇到剪枝留多少公分，葡萄枝条多粗好，什么时候拉穗，何时保果等等一系列问题，这些东西往往需要一个参照物。参照物的选择是否合理，如何选择这东西，很重要。很多朋友往往找不对这个点。如果说找不对的话，许多东西真的过犹不及或者是这个度的把握不够。参照物的选择关键点在于你得搞明白这个技术动作的目的是什么。搞清楚目的性之后，你再要搞清楚葡萄需要什么，然后你才能够去选择参照物。
一、生根。
如果非得用数据来显示的话，书上写的是7.2度根系就开始活动，7.2度以下根系不怎么活动。不是不活动，而是不怎么活动。大家不要纠结7.2度怎么把握。如果纠结这些，你也种不好葡萄，你只要得懂这些就行，俗话说尽信书则不如无书，这里我们直接取七度左右。那什么情况下根系开始活动呢？有一个很好的参照物---伤流。只要伤流，就说明根系开始活动，就说明根系吸收的营养。吸收的营养已经不仅仅是满足枝条不死的这点需求，多出来的营养会顺着伤口流出来。等到萌芽，这些多出来的营养就被芽消耗掉，它就不再伤流了。所以，伤流是根系开始活动的最显著的标志，也就是说这实际上就是一个参照物。
这只是根系活动，但还不是生根的温度。生根的温度理论上是13度。可是有时候有一个小时温度达到13度，其他的时候达不到怎么办？所以这种情况下，我们一般把参照物定为复合参照。怎么叫复合参照物呢？第一，每天有两个小时以上温度高于13度，这是地温。如果你觉得看这个不明显，看地温费费劲的话，那么看气温。晚上的平均气温高于13度，根系就开始活动。所以这种情况下就出现我们冲施生根剂的时机选择问题，根系开始活动，你就冲施生根剂；根系没有开始活动，你就不用着急冲施生根剂。所以冬暖式大棚（包括盖棉被的拱棚）我们选择的方式是伤流以后开沟施有机肥，然后沿着开沟的位置浇水，并冲施生根剂。如果是壮树或者中庸树的话，上面的时机就合适，露天葡萄也是这个样子，只不过你可以等到伤流后再拖几天。对于弱树则不一样，弱树因为枝条储存的营养少，不敢早早地冲施生根剂，所以我们建议大多数新梢具备两片以上的巴掌大的叶片的时候再冲施生根剂。
大家记住尽量避免让长叶和长根同时进行。但凡需要长的地方，它就需要营养。那么这些营养一定得有出处。要想弄懂这个出处我们必须搞清楚葡萄营养的循环过程---根系吸收，叶片加工，然后回流供给器官使用。换句话说，若树储备的营养不足，长叶和长根同时进行的话，树就会更弱，所以我们要有所侧重，先长叶后长根，但是冬暖式大棚除外。冬暖式大棚，不管弱树、旺树你都先长根吧，实在是没办法让你先长叶，控制不了。
定梢。
第一个参照物，叶子和叶子之间互相靠在一块，但是不互相遮蔽。换句话说，你用喷雾器的喷头喷两个叶子中间的这一块，劲不用太大，假如说出现a叶遮着b叶，那么梢距密了；假如说a叶遮不住b叶，平常靠在一块，被喷头一喷，每个叶子都能均匀地喷上药，那么梢距就认为比较的合理。
这只是理论上，而实际的生产不一样。实际的生产，你梢距还要根据产量和单穗重来算。简单的说，你要管理二斤的果穗，一亩地斤的产量，也就是个袋。也就是根梢再加个三四百根更新枝，那么梢距就够了。所以你不必在意多少公分一根梢，你需要在意的是每亩地总共多少根梢，平均到每棵树上等于多少跟梢，就够了。可以有四舍五入，比如四到五根梢，可以统一五根就可以，但不允许有六根。
假如说这个问题你非要数据化的话，也简单，梢距就是一片叶片直径的1.8倍。比如你这个叶子20公分，那你就用20公分乘以1.8，这就是梢距。
拉穗。
拉穗几乎是每年都吃亏这个东西。其实所有的品种都需要拉穗，只不过每个品种需要的不一样。像巨峰、夏黑我们不必激素拉穗，只需要简简单单的水肥拉穗就可以了。如果是大棚葡萄的话，也不需要激素拉穗，甚至水肥都可以不需要，我们只需要提前调高温度就可以了，但是露天葡萄不一样。
拉穗，如果是水肥拉穗。果穗的两个大副穗刚刚开始张开，就是时机。因为这个时候，营养已经在往果穗上移动了。如果是激素拉穗，拉穗的具体时机，严格意义上说是花前的15天到花前的7天。这就牵扯到你定梢的时候，一定要定长势尽量均匀的稍，过早过晚过强过弱，其实都可以不要，然后你拉穗的时机几乎就可以差不多了，有一点轻微的药害或者拉不开，我们都能够接受。
因为枝条和果穗的发育不能整齐一致，所以还需要其他参照物来辅助判断，也就是枝条和果穗的夹角90度就是最佳时机。可能有的正好90度，有得不够90度，有的多于90度，那么你要看概率，百分之几的枝条跟果穗儿之间的夹角是90度。严格意义上说，60度到90度之间，足水足肥的情况下，拉穗效果是最好的。如果说大于90度的话，刚刚开始拉的还没事，如果夹角在度左右，已经明显下垂了，这种情况下，拉穗有1/3以上的几率会出现掉粒。而且随着果穗的发育，随着花苞的膨大，掉粒的几率会越来越大。假如说树势偏弱，那水肥拉穗就要提前；假如树势强壮，那水肥拉穗可以适当延后。
但是切记，掉粒跟水肥拉穗没关系，掉粒是激素喷施晚了造成的；另一种掉粒的原因是花期花太多，没有修花，而且营养供应不上，饿掉了。也就是说一种是撑掉了，一种是饿掉了，这两种掉粒有本质的不同，所以在处理起来。遇到这种情况，要处理也必须有所区别。最近这几年的时间，每年科瑞森都会在花期出现大量的掉粒。你得分清楚是撑掉了还是饿掉了。如果说是饿掉了，你还要继续的补充水肥来保果；如果是撑掉了，你就不敢补充水肥来保果，但是你要浇水降地温，减少吸收量来保果。这个东西要把握好一个度。同样的浇水，假如你是激素拉穗出现大的问题，那么我们会安排浇大水；假如你是水肥拉穗或者是前期养分供应不足，出现大面积的掉粒，我们会建议你浇中小水并加肥料，这是截然不同的两种处理方式。
蔬果。
蔬果分三步：第一步，花前修穗，确定基本穗型；第二步，一谢花指甲弹果梗不掉了，马上开始疏果掐小爪，确定果粒的基本格局。第三步果粒黄豆大开始，拿个剪子抠几个果粒，这叫整穗型，把整个穗型确定下来，然后就等着膨大和套袋了。这期间，每一次蔬果和处理果穗之后，尽量用药剂单独处理一下果穗。
保果和处理无核。
单纯的保果，谢花后三天都可以。但是如果牵扯到处理无核那就必须要做到精致。谢花后4小时到24小时之间是处理无核的最佳时机。如何确定是谢花后四到24个小时呢？假如说这一串花从最上边第一个花开到最下面穗尖上加上开超过24小时，那么宣告你的管理是失败的。正常情况下，6小时之内必须全部满花，这是较高水平的管理（冬暖式大棚可以适当延长，因为这个温度和光照实在是太不如人意，可以延长到12小时以上）。如果是露天葡萄或者遮雨棚葡萄，如果这一串花一天都开不完，那也是失败的。
保果最佳时机是上半截盛开或者是落花，中间正在盛开，下半截的穗尖零零星星开放，但是还没怎么开。假如说你的花是从中间往两边扩散着开，就是你的穗太大了；假如说你上边谢花了，甚至能看到小米粒大小的小果粒，下边还没开，我们说你这个穗留长了。所以怎么留穗，取决于你花前的细节管理，而不仅仅在保果的这一锤定音。
六、膨大
膨大时机，理论上保果后20天或者花后20天是膨大时机。实际上谢花后的温度，光照和温差都会影响到膨大，所以还需辅助参照物，具体参照物是果粉明显变厚，科瑞森，红宝石等小粒品种果粒普遍大于黄豆；巨峰夏黑等大粒品种果粒普遍大如花生米。膨大处理前3天左右，我们要浇一遍透水，然后等地温恢复后再处理，保证足水足肥膨大是基础，这比以前的膨大完再浇水更有利于生长。
七、着色
葡萄着色分营养着色和激素着色，无论哪一种，都需要储备的营养和吸收的营养共同起作用，才能上色均匀。
1.营养着色的最佳时机着色初期，具体参照物是果粒阳面隐隐变色，个别果粒开始着色的时候。这时连喷带冲，高钾肥在这时还可以使用，当阳面着色一半左右的时候，就要降低钾含量，侧重于吸收利用率了。
2.激素着色其实就是乙烯利着色，最佳使用时机是着色1/3，也就是阳面着色一半以上，阴面隐隐有色泽。乙烯利喷施后叶片的功能会下降，所以早期见效快，着色明显，中后期叶片功能衰退后劲不足。所以着色前必须有充足的储备。
我们认认真真把花前管理做好，葡萄你就赢了80%了，后半截就算是有问题，也是前半节埋下的伏笔，如果前半节踏踏实实管理好的话，后半截除特殊情况之外，很少会有问题。
