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手撕包菜：包菜撕小块，用淡盐水浸泡洗净；五花肉去皮切薄片，蒜也切片，干辣椒洗净用剪子对半剪开；热锅冷油放入五花肉小火煸至刚呈透明状；加入蒜片继续煸出香味；大火放入沥干水分的包菜、干辣椒继续翻炒；接着加入除香醋和鸡精的所有调料、另外再加少许的水炒软至熟；起锅前加鸡精，沿锅边烹入香醋拌匀出锅即可。健康又美味。
水煮鱼也称为江水煮江鱼、水煮鱼片，最早流行于重庆市渝北区翠云乡。水煮鱼通常由新鲜草鱼、豆芽、辣椒等食材制作而成。“油而不腻、辣而不燥、麻而不苦、肉质滑嫩”是其特色。水煮鱼的前身其实是出自重庆的火锅鱼，最开始是针对司机朋友推出的，风行一时，味道鲜美，不容错过。
芹菜猪肝：芹菜去根去叶，斜切段焯水沥净水，猪肝切片，用盐、湿淀粉抓匀上浆，用四成热油滑炒至嫩熟，沥油，再起锅热油爆香葱姜蒜，放芹菜、猪肝、红椒煸炒片刻，放料酒、盐和鸡精调味即可，猪肝对人体有很多好处，这道菜值得推荐。
炸鸡腿，將鸡腿洗淨、沥干水分，用刀划几道后放入碗中，加入盐，料酒，孜然粉腌渍2小时，將少许盐，面粉，淀粉放入大碗中混合均勻，加入适量水调成糊狀，再打入鸡蛋攪拌均勻成蛋面糊，將腌渍入味的鸡腿均勻沾裹蛋麵糊后，再沾裹一层面包粉，锅中倒入足夠的油烧热，放入鸡腿，以中小火炸至表面呈金黃酥脆，捞出沥干油分即可，精致菜肴，需要细细地品味。
醪糟黄花鱼：黄花鱼去鳞去腮去内脏洗净，两面各划三刀，用盐胡椒粉姜汁花雕腌20分钟后，煎到两面干干的；留底油，葱蒜姜爆香，下切碎小米辣3只一勺剁椒一点点水化开的腐乳，放鱼进去，加两勺醪糟，高汤，大火烧开转小火，翻个面，加点鸡精酱油葱花就好了。这道鱼风味十足，赶紧来试一下。
蒜姜剥皮鱼：先将小剥皮鱼洗净备用，锅内放入适量的的食油开中火，锅热后放入姜片、蒜头爆香，放入小剥皮鱼稍微两面煎一下。加入适量的黄酒、酱油及水焖煮，锅开后转小火焖煮10分钟，放入大蒜煮熟即可。
