追溯
古今
走街串巷磨刀人
“磨剪子来，戗菜刀！”随着一声高亢的吆喝，一位头戴旧毡帽身着中式衣衫的汉子，扛着戗磨凳子来了一个精彩的亮相，这是文化大革命期间的八大样板戏之一《红灯记》里的交通员以磨刀人作掩护的精彩镜头。
现代京剧剧照
洋河古镇也有这样走街串巷的磨刀人。他们扛一条长板凳，板凳的一头绑着窄窄的磨刀石，侧旁系着盛水的罐子，板凳上缠着软软的棉垫，供磨刀时坐。板凳上还还挂着一个不大不小的包，装着戗子、油石、斧子、钳子等工具。腰里系着一条大围裙，慢慢的转悠，时不时吆喝一声“磨剪子来，戗菜刀！”
国画：《磨刀人》
生意来了，是一把把生锈的剪子，一把把用钝了的菜刀。主顾大多是家庭主妇，围上来叽叽喳喳的。磨刀人接过刀、剪，用拇指试试刀刃，再看看刀锋。女人说：“怎么样，好磨吗？”磨刀人骑在板凳上，说：“好磨您找我吗？”
磨刀人拿起水罐，给磨刀石淋点水，双手摁住刀，前后拉动磨了起来。磨一会儿停下来，用拇指试试刀刃；换块磨石再磨，再试；直到自己满意，才交给主顾。
磨刀枯燥无味，有看头的是戗刀。刀具用得太钝，仅仅靠凭磨是出不了刃的，这就要戗了。戗子用不知名的合金做成，刀头是像火柴盒大小的铲子，刀把有一尺多长，从一铁棍中横穿而过，铁棍两头装有木柄，呈十字形状。磨刀师傅将刀固定在凳子上，两只手握紧横把，戗刀头贴着钝刀，用力推动戗子，吭哧吭哧地刨削，板凳下就散落了细细的铁屑。
仓集街头的磨刀人
比戗刀更有看头的，是磨刀人各自的绝技。我认识一位磨刀师傅李学长，他是一个恢谐幽默的手艺人。
那天，李学长的吆喝声还没有落下来，脸前来了位妇道人。她递给老李一把剪刀：“你看看，关紧。”“关紧”，就是剪刀的轴紧了，用起来费劲，把妇人的手都磨红了。老李接过剪子试了试，把它放在砧子上，用小斧头对准轴卯敲了一下，又从包里抽出一根布条子，和剪子一起给妇道人说：“剪剪看。”一剪，妇道人笑了，掏出一块钱说：“这钱真好赚，早知道这样，我也会。”李学长说：“我再看看。”接过剪子放在砧子上又敲了一下，把剪子递给她：“你再试试”。妇道人一试，剪子张不开了。老李接过剪子再一敲，又开合自如了。看热闹的人都笑了，妇道人也笑，只有老李没笑。
过去，逢年过节之前，是磨刀人最忙的时候，准确地说，是八月十五和过年之前。
小区里的磨刀人
八月十五是大节，有钱没钱都要割点肉的，包顿饺子什么的。切肉、剁馅，要有把快刀子。过年更讲究，凡事都图个新，新扫的院子，新挂的红灯，新刷的笼屉案板，刀子嘛，快不快都要磨光，像新的一样，看着也顺眼。
老李早年曾当过仓集公社老圩大队生产队长，后来年纪大了退了下来。儿孙们让他在家享清福，可他闲不住，又拾起了祖传的手艺。李家老祖宗说过：那些屠夫、厨子、剃头匠，大娘、大嫂、小媳妇，都是磨刀人的衣食父母。手艺要好，做人要厚道，凭本事吃饭，靠人品立身。
李学长磨刀，轻易不用砂轮。他说用砂轮温度太高，钢性差的刀刃一经高温，就软了，磨出来的刃不耐用。他一直坚持用磨刀石，先用粗的条石，再用细石，最后还要用油石磨砺收口。这些工艺看似很笨不讨巧，但磨出来的刀剪好用。
随着时代的进步，社会生活的节奏也快了。家里的菜刀、剪子钝了、坏了，买把新的就是。最近，有一种“磨刀神器”上市，不出家门，自己就可以把刀、剪磨好。因此，很少有人再去麻烦磨刀师傅。磨刀人渐渐地淡出了人们的视野。
现在，在洋河、仓集、郑楼镇上的街巷和小区里，偶尔也能见到磨刀人，他们骑着摩托或电动车，在那里慢慢地行驶，电喇叭还会发出那声吆喝：“磨剪子来，戗菜刀！”
供稿：闵强荣
编辑：胡惠有
审核：陈青松
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