“磨剪子嘞，戗菜刀……”调子拉得悠长，还带着韵味，夹杂着手中刀与石相互磨擦“噌噌”作响的声音。你有多久没有听到这声吆喝了？“一双厚掌长老茧，一条油石磨岁月，磨剪子来戗菜刀，一声吆喝几十年，走小巷，串大街，全家生计挑在肩。”这首打油诗里的场景在上世纪六七十年代经常可以见到，已经成为一个时代的符号，令人无法忘怀。过去农村的手工活繁重，剪刀和菜刀用久了就会变钝，这时人们会找磨刀匠让刀具重新变得锋利起来。而随着时代变迁，磨刀这门手艺活已经越来越少见了。一个长条木凳子，两块儿磨刀石，一个放满工具的木箱，是磨刀匠的标配。他们游走在城市和乡村的大小角落，记得上次遇见磨刀匠还是十几年前的事情。如今再次遇到，让人多少有些惊讶：原来，这门手艺还在我们的生活中一直存在着。这位磨刀师傅名叫崔福兴，黑龙江人，年轻时卖过菜种、鞋子和糖葫芦，干了多年小买卖，一九九一年开始从事磨刀这一行当。四个月前从老家来到威海生活，也将干了三十年的磨刀手艺带到了威海。听到吆喝声，很快有居民出来将菜刀或剪子递给他。看到有活干，崔福兴的心情也会不错，一边聊着天，一边用力磨着菜刀，还不时用右手大拇指试试磨得快不快。一位年轻的妈妈，带着两个孩子饶有兴致地看着崔福兴在磨刀。崔福兴说，由于威海少有磨刀匠，许多年轻人根本就不知道还有这么一门行当，他在街头磨刀成了一道独特的风景。戗菜刀，先要看刀口，钢是软还是硬，硬的要用砂轮打，软的要用戗刀戗，然后再用上磨刀石，这由粗到细需要四五道工序。崔福兴骑坐在板凳上，手捏刀背儿，眼盯刀刃儿，先用铲刀把厚厚的刀口铲薄，再在砂石上粗磨，最后用细滑的磨刀石细磨，边磨边刷水，用时十几分钟，刀刃便锋利如初了。而磨剪子比磨刀要难，因为磨的时候，除了刀刃要锋利，还要咬合紧实，松紧适度，十分讲究。每磨完一把剪刀，崔福兴都要放在耳旁开合几次，听听有没有丝丝入扣的“沙沙”声。磨刀看似简单，却是个技术活，稍不留神，就会被锋利的刀口伤到。每天用手指抵着磨刀，特别废手套，一副新手套十来天就能磨出洞来。崔福兴在三十年前磨一把刀挣五毛钱，现在涨到了五块钱，平均一天能磨二十把左右。这份收入对崔福兴来说，算是比较稳定的。崔福兴说，现在找他磨刀的大多是上了岁数的人，年轻人家里用的是不锈钢刀，见刀钝了，就换新的了。他的主顾除了这些老人外，再就是饭店和裁缝店了。一拃多长的磨刀石，在他30年的磨刀生涯中，已有八块在水流和铁器的摩擦中流逝，古人说的“铁杵磨针”大概也就如此吧。在商言商，多年的走街串巷让崔福兴总结出了自己的揽客之道。小区门口是人们必经的进出通道，再就是垃圾箱旁边，大伙儿在扔垃圾时会随便搭一句话，便可能促成一单买卖。时代在变，生活方式在变，很多的传统手艺已经失去了存在的舞台，但磨剪刀似乎仍然久经风霜，屹立而在，令现代气息的生活中依然保留一些传统元素。“我已经70岁了，最多还能再干三五年，年轻人没人干，这手艺到我这辈也就算失传了，以后再想满大街找个磨菜刀的可就不容易喽。”崔福兴无奈地说着。世界每天都在发生着变化，不断有新事物出现，也不断有旧事物消亡。磨刀工似乎已成为了不少人记忆中的“过去”，或许这就是现代生活与传统手艺不可调和的矛盾吧。但崔福兴依旧没有停下，还在吆喝着：“磨剪子嘞，戗菜刀……”
监制：殷洪军
值班总编：王岚
复审：孙美玲
图片/文字/视频：刘彬
编辑：周宗玥
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