工业社会在改变着社会一切的同时，也在逐渐的淘汰掉一些传统的行业。比如儿时经常会在窗外听到的“磨剪子嘞，戗菜刀”的口号，现在就已经很少能听到了，今天要说的李大爷就是这样一位传统的磨刀匠，作为河北人，今年66岁的李大爷在天津走街串巷的从事自己的行当已经有20年了，可以说是一个地地道道的磨刀手艺人。
熟练的摆上自己的工具，拿出磨刀石，往上面撒了一点水后，李大爷就开始快速的工作起来。李大爷表示，自己每次磨刀讲究的技巧就是两个字“实在”，磨刀的时候就是要多卖力气，磨刀不用看只要出身汗。出了汗了速度自然就快了，如果在磨刀时连汗都没有出，那么这个人磨刀的技术和速度不用看都知道肯定是不咋样的。
随着现在科技的发展，很多的时候磨刀这项任务都被机器给取代了，对此李大爷表示，虽然机器磨刀非常的方便，快捷。但是机器磨出来的效果肯定是没有人工磨出来的好，至于原因李大爷想了一会后说，因为机器太过于冰冷磨出来的刀都是没有灵魂的，这一点是比不上传统手工磨刀的效果，李大爷对自己磨刀的水平还是非常有自信的。
天天的走街串巷，那么这一行现在的收入怎么样呢？李大爷坦言，现在磨刀这一行是不太好做了，比不得从前，大众的收入水平都提高了，有时候用旧的菜刀剪刀什么的都是直接换新的，很少会有人拿出去磨，如今自己一天下来辛苦劳作也就是赚个百八十块钱吧，说到这里时，李大爷露出了无奈的笑容。采访的最后，李大爷收拾好磨刀的工具，骑上自行车，伴随着自己嘹亮的“磨剪子嘞，戗菜刀”口号，消失在了宽阔的马路上。
科技日新月异的发展，给我们生活带来更多便捷的同时，也造成了非常多的李大爷这样的传统手艺人，消失在历史的车轮里面。慢慢的，可能以后这一些老物件老手艺，大家也只能够在博物馆里面缅怀了。对比，大家怎么看的？大家可以说说以前小时候有哪些常见的行当现在消失不见的？
