面粉别再做面条了，学会这懒人的做法，比面条简单，比饺子好吃
天气一冷，这人就犯懒癌了，不想动，但是作为吃货要是被活活的饿死，那就太丢人了。本来我也不是喜欢吃外卖的人，所以就只能自己动手做点儿方便的美食来吃。
不管我们是生活在南方还是北方，都离不开面食，小的饺子面条大大的馒头包子，基本上每天都会吃。只不过是南方人吃得比较少而已，做面食最费劲的就是擀面了，看似简单，其实还是很繁琐的。
说到剪刀面，有打油诗描述其制作过程，“剪不离面赛闪电，面团围着剪刀转。根根落入面汤里，恰似银鱼白浪翻。陈醋肉酱浇热面，过瘾辣子加葱蒜。好吃不怕大肚汉，胜似神仙过大年。”这个打油诗就已经形容得非常具体了，下面可以跟我一起做起来。
：香肠炒剪刀面
：剪刀面，红肠，鸡蛋，蒜苔生抽盐！
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1、我们先来把一会儿要做剪刀面的所有食材都先准备好了，酸菜用清水冲洗干净了以后切成小段，香肠去皮了以后切成条。剪刀面的做法也很简单，把面粉加入清水，然后揉成个光滑的面团，再用剪子给剪成小细条即可。
2、鸡蛋提前在小碗里面打散，用筷子给搅拌均匀以后，起油锅把搅拌好的鸡蛋液下进锅里面，用小火煎至表面凝固再铲碎，盛出来备用。
3、锅里面倒入适量的水，然后烧开把剪刀面下进去，用大火煮，煮到剪刀面漂浮在水面上就可以捞出来过冷水了。新手的话把握不好可以提前把剪刀面准备好，要是已经做过剪刀面的，可以拿着面团，一边用剪刀剪一边下水煮。
4、再用煮剪刀面的水，把蒜苔给炒个30秒左右捞出来。
5、起油锅把刚才切好了的红肠下进去，开始翻炒，再加入焯水了的状态，用小火给翻炒均匀。
6、最后再将煮熟了的剪刀面下进去，用小火翻炒均匀，根据个人的口味再加盐生抽。
7、小火翻炒均匀了以后，把煎好的鸡蛋下进去快速翻炒，一会出锅盛出来装盘就可以吃了。简单快手，尖椒面里面的这些配菜也可以根据自己的喜欢随意的调整，加一些绿叶蔬菜豆芽或者是包菜，西兰花胡萝卜等等都很不错。
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1、我们在剪面团的时候一定要尽量剪得细长一些，不要剪得太大块，会影响美观，而且一会儿炒的时候也有可能不入味儿。
2、见到面用水给煮熟了以后一定要过冷水，这样口感才会更加弹牙，调料的话也可以因人而异，根据自己的喜欢来调整就好了。
3、如果感觉我们在前面的时候粘到了剪刀上，可以粘一些干面粉，或者是在剪刀上涂上一层油，不要沾水，沾水的话越沾水越粘。
